《食品营养与健康》课程职业岗位技能调研报告.PDFVIP

《食品营养与健康》课程 职业岗位技能调研报告 一、调研的目的和对象 （一）调研目的 《食品营养与健康》是研究营养、食物与人体健康关系的一门科学，是食品 专业的一门专业必修课，属于职业核心能力课程。课程通过企业职业技能岗位需 求来分析课程社会需求，学生就业后职业岗位技能要求，明确企业员工的就业岗 位、职业资格要求、素质和能力要求等，以确定适应的课程内容和技能，对课程 标准、课程内容、教材选用和教学安排等给出建议，制订出符合企业需要和人才 培养规格要求的专业培养方案。 （二）调研的对象 1.网络调查：亚健康情况及调理需求。 2 线下调查：对食品生产企业、营养工作室、健康指导公司、保健食品销 售公司、大型社会团体等营养保健机构进行需求调研。 二、调研的内容与方法 （一）调研内容 用人单位对人才需求的情况；企业急需提升能力的员工所在的岗位情况及对 应的工作任务；职业岗位对这些员工的知识、能力和素质的要求情况；员工职业 技能要求、职业素质要求、相应的职业资格及企业对课程开设和人才培养建议等。 （二）调研的方法 1.网络问卷对亚健康调理人群需求，调查人群、收入、接受情况。 2.通过对企业的问卷调查和实地考察，对企业管理人员、人力资源部门负责 人的座谈形式，网络问卷调查形式，以及网站资料搜集分析形式。 三、岗位职业技能的调研分析 1.亚健康调查需求调查 据调查问卷统计，共445 人参与问卷调查，具体调查数据见下图表。 第5 题：您觉得自己是否健康单选题 选项 小计 比例 很不健康，但没什么病 54 12.13% 不是很清楚自己的情况 122 27.42% 处于亚健康 169 37.98% 很健康 85 19.1% 患病中 15 3.37% 第6 题：您有没有感觉到自己有以下的症状多选题 选项 小计 比例 常感到头晕，头疼 98 22.02% 老是想睡觉 172 38.65% 头颈部酸痛 183 41.12% 有时候身体会僵硬 86 19.33% 免疫力下降 158 35.51% 以上都没有 86 19.33% 1 第7 题：您是否有以下症状 选项 小计 比例 肥胖或消瘦 169 37.98% 过度紧张