7 糖类和脂质 教师用.docVIP

武安十中高一年级学案 必修一 编制：张焕焕 PAGE PAGE 2 细胞中的糖类和脂质 【学习目标】 知识目标： 1.概述糖类的种类和作用。 2.举例说出脂质的种类和作用。 3.说明生物大分子以碳链为骨架。 能力目标： 通过本节课学习，学会将知识和生活实际联系，并加以运用。 情感价值观目标：学会合理膳食，均衡饮食结构。 【学习重难点】 1.教学重点：（1）糖类、脂质的种类和作用。(2）生物大分子以碳链为骨架。 2.教学难点：（1）多糖的种类。 （2）生物大分子以碳链为骨架。 【使用说明】 预习课本30-33页，回答自主学习的问题。 课上小组讨论，共同解决合作与探究的问题。 【自主学习问题】 糖类组成元素有哪些？H、O的比值？糖类的功能？ 组成元素：C、H、O 多数糖类分子中H:0=2:1 糖类是主要的能源物质。 糖类可分为哪几类？具体又都包含哪些？ 糖类可分为单糖、二糖、多糖。 糖的分类 包括种类 单糖 葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖 二糖 蔗糖、麦芽糖、乳糖 多糖 纤维素、淀粉、糖原 是不是所有的糖类都是甜的呢？是否所有的糖类均可作为人体生命活动的能源物质？ 不是所有的糖都甜，如：纤维素。 不是均可作为人体生命活动的能源物质，如：纤维素。 脂质包含哪些种类？ 脂质分类 包括种类 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇、性激素和维生素D 5、脂肪的组成元素是什么？哪些食物中富含脂肪？H、O比值怎样？脂肪的作用？ 脂肪的组成元素是C、H、O 富含脂肪的食物有：肥肉、油料作物等。 H:O2：1 脂肪的作用是细胞内良好的储能物质。 【合作与探究】 （一）糖类有关知识归纳： 1、讨论，填写表格 概念 种类 分子式 分布 主要功能 单糖 不能水解的糖 五碳糖 核糖 C5H10O5 动植物细胞 组成RNA 脱氧核糖 C5H10O4 动植物细胞 组成DNA 六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 动植物细胞 细胞中的主要能源物质 果糖 植物细胞 提供能量 半乳糖 动物细胞 提供能量 二糖 水解后能生成两分子单糖的糖 蔗糖 C12H22O11 甜菜、甘蔗等植物细胞中 能水解成单糖而供能 麦芽糖 发芽的小麦等植物细胞中 乳糖 动物的乳汁中 多糖 水解后能生成许多单糖的糖 淀粉 (C6H10O5)n 玉米、小麦等植物细胞中 植物中重要的储能物质 纤维素 植物细胞壁 植物细胞中主要的组成成分 糖原 主要存在于人、动物的肝脏和肌肉中 人和动物细胞中重要的储能物质 2、总结：哪些是植物体中特有的糖？哪些是动物体中特有的糖？哪些是动植物体中都有的糖？ 植物体中特有的糖；果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 动物体中特有的糖：半乳糖、乳糖、糖原 动植物体中都有的糖：葡萄糖、核糖、脱氧核糖 3.糖尿病人的饮食受到严格的现实，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取。为什么？ 因为这些食物里面富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 （二）、脂质有关知识归纳： 1、为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物利用的主要能源物质？ 糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。 2、讨论，完成表格： 种类 元素组成 功能 存在部分 脂肪 C.H.O 储存能量隔热、保温和缓冲 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位 磷脂 C.H.O.P 组成生物膜 动植物细胞 固醇 胆固醇 C.H.O.N 构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 性激素 性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 维生素D 维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 【课堂检测】 1.下列关于细胞中脂肪的作用，叙述正确的是（?????）。A、性激素的主要成分???B、储能的主要物质??C、酶的主要成分???D、细胞膜的主要成分?2.哺乳动物的性腺细胞合成和分泌的性激素属于（?????）。A、核酸?????B、蛋白质?????C、糖类?????D、脂质?3.在人体的肝脏和骨骼肌中，含量较多的糖是（??????）