碘与人类健康——开题报告.docVIP

成都航天中学 研究性学习课程开题报告 课 题 名 称： 碘 与 人 类 健 康 题 目 类 别： 研 究 性 学 习 课 题 教 研 组： 化 学 教 师 姓 名： 易 学 容 完 成 日 期： 2010年10月8日 课题提出的背景 今年的5月15日是我国的第14个“防治碘缺乏病日”。今年的主题是“坚持食用碘盐，防止出生缺陷”。 碘是一种非金属元素，原子量126.9，分子式I2，熔点113.5℃，沸点184.35℃。以化合物的形式广泛的存在于自然界中，如KI或KIO3，微溶于水，易溶于有机溶剂（如:CCl4、汽油）。自然界中碘主要来自于海洋，海产品（海带、海鱼、海藻等）中常富集有碘化物，其中海藻中含量最高，是提取碘的主要原料。碘也能以气态或者雾态的形式进入到环境中，少量的碘还可以通过矿物燃料的燃烧扩散到环境中。碘通过空气、食物、水等途径进入人体，人体所需碘80%～90%来自食物，10%～20%通过饮水获得，5%来自空气。食物或水中的碘进入消化道以后