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　　生物化学实验 　　河南工业大学生物工程学院 　　　　　　生物技术系 　　　　　　 2015.3;实验内容;教学目的;学习方法;实验室守则;实验一　淀粉含量测定;三、实验仪器和试剂;四、实验步骤;;六、思考题 样品加盐酸处理时，煮沸时间少于或多于15min会对测定结果产生什么影响？;实验二　氨基酸的纸上层析　;三、仪器和试剂;四、实验步骤;1．计算出各种氨基酸的Rf值，并根据Rf值鉴定出混合氨基酸中的各组分，在层析图谱上标出各氨基酸名称。 2．对氨基酸移动快慢的原因给予简要分析。;实验三　蛋白质分子量测定;三、仪器和试剂;四、实验步骤;五 、 结果计算 ;　五、注意事项 1．30%Acr-Bis是神经毒化合物，操作时要小心，做好个人防护 2．过硫酸铵需现用现配 3．过硫酸铵和TEMED在灌胶前加入即可 4．用微量加样器上样时，勿刺破胶面?;实验四　淀粉酶活力测定 ;其反应如右图：;三、仪器和试剂;四、操作步骤;;五、结果计算;六、附 注;七、思考题;实验五　蛋白质含量的测定;二、实验原理;三、实验试剂、器材;四、操作步骤;　　　 C：标准盐酸溶液摩尔浓度(0.01)。 V1：滴定样品用去的盐酸溶液平均毫升数。 V0：滴定空白消化液用去的盐酸溶液平均毫升数。 W：样品重量（mg）。 14.01：氮的原子量。 K=5.7 M=12.5% V2=100ml V3=5ml;