物理变化与化学变化特别讲座.pptVIP

物理變化 vs 化學變化─ 特別講座 ─ 講解／陳記住老師 物質 物質：凡佔有空間，具有質量及特性的東西，稱為物質。例如：金、木、水、土等。 能量：因不占有空間，不具有質量，故不稱為物質。例如：火、光、聲、電 純物質 純物質：凡具有一定均勻的組成及一定的性質（如熔點、沸點、密度等）的物質，稱為純物質。純物質分兩類：元素及化合物。 混合物 混合物：沒有一定組成，由兩種或兩種以上純物質依任意比例混合，但不發生化學變化，而各純物質仍保有其原來的特性。例如：食鹽水、糖水、空氣等。 元素 元素：不能用加熱、照光、通電等普通的方法分解出其他物質者。（由一種原子所形成的純物質）例如：O2, O3, C, Hg, Fe等。 化合物 化合物：本身是一種純物質，經化學變後能分解出其他物質。（兩種或兩種以上不同原子，依固定比例組合而成的純物質，稱為化合物）。例：H2O, CO2, MnO2, CaCO3等。 物理性質 【物理性質】不需要由一物質變化成另一新物質的情況下，此物質的性質就能觀察或測量得出。例：顏色、形狀、氣味、體積、質量、密度、硬度、沸點、熔點、導電性。 化學性質 【化學性質】物質進行化學變化（有產生新物質）時所表現的性質。例如：可燃性、助燃性、燃燒、分解、腐蝕、氧化、還原等。 物理變化 【物理變化】只有外表形態發生改變，本質沒變（即不產生新物質的變化）。 例如：金→戒指（形狀改變）、水→水蒸氣（三態變化）、水→冰（三態變化）、水銀受熱膨脹（體積改變）、乾冰（樟腦）昇華（三態變化）、食鹽溶於水（沒有產生新物質）、牛奶結凍（三態變化）、色布褪色（溶解）、酒精揮發（三態變化）、輪胎爆炸（沒有產生新物質）、米磨成粉（沒有新物質產生）、電燈發亮（沒有產生新物質）。 化學變化 【化學變化】物質本質（組成）發生改變，即產生新物質的變化。 例如：火柴燃燒(氧化)、石蕊試紙變色、鐵生鏽(氧化)、光合作用(產生新物質)、米→飯(新物質)、牛奶變酸(新物質)、色布光照褪色(新物質)、酒精燃燒(新物質)、鞭炮爆炸(新物質)… 蠟燭燃燒 【蠟燭燃燒】包括物理變化及化學變化： 物理變化：蠟(固體)→熔化→蠟液體→汽化→蠟蒸氣 化學變化：蠟蒸氣→燃燒→CO2+H2O+光熱 能量變化 【能量變化】物理變化及化學變化均會伴隨能量的變化。 例如：水的三態變化（物理）、電解水→O2+H2(化學) 吸熱：固態→液態；液態→氣態；昇華；電解 放熱：氣態→液態；液態→固態 【電解水】 2H2O＋能量→2H2+O2 斷定 說明蠟燭燃燒所發生的化學變化。 方糖放入水中為什麼會冒出一些小氣泡？ 辨別物理變化或化學變化：鐵生鏽(氧化)、消化食物(氧化)、冰棒熔化(三態)、水受熱蒸發(三態)、酒變酸(產生新物質)。 將一個固體純物質磨成粉後，其性質會改變的是哪一項：熔點、與鹽酸反應後的產生、沸點、溶解速度。 簡單判斷：化學變化→產生氣泡、沈澱。 木材燃燒之前須點火。木材燃燒是一種放熱的化學變化。 化學變化：氧氣→臭氧、空氣中加熱鐵絲、鋅熔於稀硫酸、螢火蟲發光、雞蛋受熱凝固、藍色硫酸銅受熱變成白色粉末。 物理變化：苯蒸發(三態變化) 核變化：氫→氦 【重點整理】 【判斷準則】(1)有無新物質產生 (2)本質有無改變 物理變化─三態變化 三態變化：冰溶化成水，水結成冰，水蒸發成水蒸氣，水蒸氣凝結成水滴（雲變成雨）（下雨），碘昇華成碘蒸氣，乾冰昇華，樟腦昇華，汽油揮發，空氣變液態空氣，濕衣服曬乾，奶油溶化，奶油結凍 物理變化─形狀、溫度改變 形狀、溫度改變（熱漲冷縮、斷裂）：溫度計熱漲冷縮，麥磨成麵粉，車胎受熱爆破，衣服撕破，頭髮變長（減短），指甲變長（減短），粉筆折斷，氣球爆破，玻璃杯打碎、燈泡（鎢絲燈）發光，金綻加工，粉筆寫字成粉筆灰 物理變化─溶解 溶解（大顆粒變小分子顆粒）：糖溶於水，食鹽溶於水，油性筆漬溶於酒精，葉綠素溶於丙酮，油污溶於去漬油，碘溶於酒精中，衣服水洗褪色 化學變化─指示劑變色 指示劑變色：酚太變色，氯化亞鈷試紙變色，硫酸銅溶液變色，酚紅變色，石蕊試紙變色 化學變化─氧化反應 氧化反應：分成快速（燃燒）與慢速（生鏽）兩種：鎂帶燃燒，硫粉燃燒，線香燃燒，紙燒成灰燼，火柴棒燃燒，鐵生鏽，銅生銅綠，鋁表面氧化 化學變化─水合反應 水合反應：二氧化碳溶於水形成碳酸，氧化鎂溶於水形成氫氧化鎂，二氧化硫溶於水形成亞硫酸 化學變化─生物體發光 生物體發光：螢火蟲發光，海魚發光………… 化學變化─其它 其它：大理石與鹽酸反應，雙氧水加二氧化錳，光合反應，呼吸作用，食物消化，生米煮成熟飯，酒變酸，牛奶變酸，鞭炮爆炸，米製成米酒，葉子枯黃，發酵作用，衣服日曬褪色（光化合作用）、日光燈發光，蛋白受熱凝固，生蛋變皮蛋，色布漂白，底片曝光，加熱糖水（變成焦黑的碳），氫氧化鈉水溶液吹入二氧化