第2课时 细胞中的元素和化合物.ppt

含量 概念 结合水 4.5% 与其它物质结合在一起 自由水 95.5% 能够自由流动、以游离状态存在 (2)不同生物的含水量特点 ①细胞和生物体中含量最多的物质(如精瘦肉、沙漠植物中含量最多的都是水)。 ②含水量：水生陆生、幼年成年老年、代谢旺盛代谢缓慢、幼嫩细胞衰老细胞。 1．水 (1)水的含量、分类 考点剖析 (1)水的存在形式与器官形态的关系 心肌和血液总的含水量差不多，但心肌呈固态，血液呈液态，原因是二者自由水和结合水的比例不同。 (2)水的存在形式与代谢的关系 若细胞内自由水比例升高，则代谢旺盛，反之代谢缓慢。 (3)水的存在形式与抗寒性的关系 秋冬季节，蒸腾作用减弱，吸水减少，结合水相对含量升高，因结合水不易结冰和蒸腾，从而使植物抗寒性加强。 拓展提升 (4)水的存在形式与温度的关系 在活细胞内，受温度的影响，自由水和结合水可相互转化，具体转化如下： 即适当升高温度时，自由水增多，反之，结合水增多。 ①种子晒干时减少的为自由水，但仍能保持生命活性，仍能萌发；试管加热或炒熟则丧失结合水，种子死亡不萌发；种子萌发吸水主要是增多自由水，代谢加强，呼吸作用加快。 ②不同种子亲水能力不同，大豆(主要含蛋白质)小麦、玉米、大米(主要含淀粉)花生(主要含脂肪)。 (5)种子与水的关系 2．无机盐的生理作用 (1)是细胞的结构成分。 如Mg2＋是叶绿素的必需成分；Fe2＋是血红蛋白的主要成分；PO43-是生物膜的主要成分——磷脂的组成成分，也是ATP、NADPH的主要组成成分。 (2)参与并维持生物体的代谢活动。 如哺乳动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐。 (3)维持生物体内的平衡 ①渗透压的平衡：Na＋对细胞外液渗透压起重要作用，K＋则对细胞内液渗透压起决定作用。 ②酸碱平衡(即pH平衡)：如人血浆中HCO3-、HPO42-等的调节。 2．关于生物体内水和无机盐的叙述中，不正确的是(　　) A．体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水 B．某些无机盐是组成ATP、RNA和纤维素的必需成分 C．生物体内无机盐浓度的大小会影响细胞的吸水或失水 D．自由水与结合水的比例随生物个体代谢的强弱而变化 解析　水在生物体内的流动可以把营养物质运送到各个细胞，同时也把代谢废物运送到排泄器官或直接排出体外；纤维素属于糖类，只含有C、H、O三种元素,不含无机盐；生物体内无机盐浓度的变化会改变细胞内外的浓度差,从而影响细胞吸水或失水；自由水与结合水的比例越大,代谢越强,反之越弱。 答案　B 对位训练 3．下列关于无机盐在生物体中的功能的叙述中，错误的是 (　　) A．镁是叶绿体中参与光合作用的各种色素的组成元素 B．人体缺铁会影响正常的有氧呼吸功能 C．人体血液中Ca2＋浓度太低，会出现抽搐症状 D．细胞中的某些无机盐离子对维持细胞的酸碱平衡具有一定作用 解析　镁是叶绿体中叶绿素的组成元素，类胡萝卜素中不含有，故A错误；铁是血红蛋白的重要组成元素，人体缺铁会导致运输氧的功能减弱，影响有氧呼吸，故B正确；血钙偏低会导致抽搐，故C正确；细胞中的HCO3-、HPO42-等都参与维持酸碱平衡，故D正确。 答案　A 3．在下列四支试管中分别加入一些物质。甲试管：豆浆；乙试管：人体必需的8种氨基酸溶液；丙试管：牛奶和蛋白酶；丁试管：人血液中的红细胞和蒸馏水。上述四支试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是(　　) A．甲、丁 B．甲、乙、丁 C．甲、乙、丙 D．甲、丙、丁 实验技能提升 ——生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的鉴定 典例引领 考点6 双缩脲试剂只能与蛋白质发生颜色反应。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，不能与双缩脲试剂发生颜色反应。 答案　D 解析 1．实验原理及步骤 2．实验注意问题 考点剖析 ②还原糖含量高：不能用马铃薯(含淀粉)、甘蔗、甜菜(含蔗糖)。 (2)唯一需要加热——还原糖鉴定，且必需水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。 (3)非还原糖(如蔗糖)＋斐林试剂 现象不是无色而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。 (1)还原糖鉴定实验 材料的要求 ①浅色：不能用绿色叶片、 西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。 (4)唯一需要显微镜——脂