如何提高我国肉牛产业经营效益 文档 (2).docVIP

如何提高我国肉牛产业经营效益 伴随着肉牛业的快速发展，肉牛产业已成为我国畜牧业中的重要产业，肉牛产业链也处在日臻完善之中。在我国主要肉牛生产区，鼓励农民饲养肉牛已经成为当地实现经济繁荣和农民增收的重要举措。 养牛业发展阶段的政策目标分析保护耕牛阶段（20世纪50年代至60年代）1949年新中国成立后，全国牛存栏量不足4500万头。当时我国农耕主要是以人力和畜力为主，因此，牛作为主要耕畜受到政府的保护，并规定禁止屠宰青壮年牛，以保证农耕的需求。为了保证畜力充足，我国政府采取了包括牛的品种改良、疾病防治和禁止屠宰役牛等措施来扩大牛的种群数量，其中，牛品种选育的主要目的是为了增强牛的役用能力。 肉牛生产发展阶段（20世纪70年代至80年代）20世纪70年代，我国开始引入一些专门化的肉牛品种以改良本地品种，此时我国的农业机械化水平已有很大发展，养牛已不再仅仅是役用。自1978年农村家庭联产承包责任制确立以来，我国养牛业从以饲养役牛为主，逐步转变为以饲养肉牛为主。1985年，我国全面放开畜产品市场价格，由于当时牛肉供给量较小，因而其价格上涨较快，幅度也较大，极大地刺激了农民家庭饲养肉牛的积极性。由于看到了肉牛生产发展的潜力，1984年我国政府开始投资建设肉牛生产基地，到20世纪80年代末，全国牛存栏量已突破1亿头。 肉牛产业快速发展阶段（20世纪90年代至今）1992年以来，我国各级政府加大对发展肉牛业的资金投入力度，尤其是在农区推出了秸秆养畜项目。该项目充分利用农区的秸秆资源，开发和推广秸秆青贮技术、秸秆氨化技术以及秸秆养牛技术，通过深入挖掘秸秆饲料资源和适当补充精料，大力发展农区草食家畜生产，其中的重点就是发展肉牛生产。秸秆养畜项目推动了全国肉牛产业的快速发展。2000年末，全国肉牛存栏量达1.29亿头，年出栏肉牛3964.8万头，牛肉产量达532.8万吨。2008年，全国牛存栏量为1.06亿头，牛肉产量为613.0万吨。肉牛业发展引起肉类生产结构的改变肉牛生产的快速发展不仅带动了与肉牛生产相关产业的发展，而且还推动了我国肉类生产结构的调整。肉牛产量在肉类总产量中的比率由1980年的2.0%提高到1990年的4.4%、1998年的8.4%和2006年的9.3%；而猪肉产量在肉类总产量中的比率由1980年88.8%逐步下降到1990年的79.8%、1998年的67.9%和2006年的64.6%。 肉牛业生产布局的改变20世纪80年代以来，我国肉牛生产区域布局发生了很大变化。一是肉牛生产从牧区向农区转移。二是农区肉牛生产又以中原地区发展为最快，并形成了以河南、山东、河北、安徽四省为中心的“中原肉牛带”。2006年，中原四省牛存栏量占全国总存栏量的25%，牛肉产量已占全国总产量的42%。近年来，黑龙江、吉林、辽宁三省的肉牛饲养业也得到了迅速发展，并初步形成我国第二个肉牛带——“东北肉牛带”。2006年，东北三省的牛存栏量占全国总存栏量的11%，牛肉产量占全国牛肉总产量的17%。 此外，四川、贵州、云南、广西四省及重庆市，2006年牛存栏量占全国总存栏量的26%，但其牛肉产量仅占全国总产量的11%，这说明，该区域的生产水平低，在这一区域养牛数量大，但牛的体格小，产肉量较低。如果通过牛种改良与改善牛的营养水平，发展肉牛养殖会有一定的潜力。因此，西南地区未来有可能成为我国第三个肉牛带。 我国传统牧区（内蒙古、新疆、青海、西藏）在牛肉生产中的地位有所下降，2006年，该区牛存栏量占全国总存栏量的16%，其牛肉产量占全国总产量的13%。但在1990年，内蒙古、新疆、青海、西藏四省区牛存栏量占全国总存栏量的18%，其牛肉产量占全国总产量的24%。 我国肉牛生产成本与收益分析2000年~2006年全国肉牛养殖业成本利润率分析2000年~2006年，全国肉牛养殖业的成本利润率呈逐年递增而后迅速递减的变化趋势。2000年~2004年，成本利润率逐年递增，而到了2005年以后，成本利润率突然大幅度递减。2005年，肉牛养殖成本利润率突然大幅度递减的原因与当年的饲养成本增加较快有关。2004年饲养一头肉牛的成本为1870.68元，而2005年饲养一头肉牛的成本为2180.41元。一年之内生产成本上涨幅度达16.6%，直接影响到了2005年肉牛养殖业的成本利润率。由于成本上升较快，而销售价格变化不大（从2004年12月~2005年12月牛肉价格从每千克17.2元略涨到每千克18.2元），因而导致肉牛养殖的成本利润率大幅度递减。 2000年~2006年全国肉牛养殖的净利润分析我国肉牛养殖业的净利润年际间变化幅度较大。2000年~2002年基本呈稳步上升趋势，每头肉牛平均获利在700元~930元；2003年肉牛养殖业的净利润急剧下降，每头肉牛平均获利仅为226元；到