全国高等教育自学考试酒水知识历年试题.docVIP

全国2011年4月高等教育自学考试 酒水知识试题 课程代码：00984 一、单项选择题(本大题共30小题，每小题1分，共30分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个选项是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 l、“咖啡”意即“植物饮料”，这种解释源自（ ） A、西班牙语 B、阿拉伯语 C、印度语. D、英语 2、酒精由液体转化为固体的固化温度为摄氏（ ） A、0° B、-38° C、-76° D、-114° 3、按糖份含量分类，半干型葡萄酒的糖度范围为（ ） A、50克／升以上 B、20~50克/升 C、4～12克/升 D、4克/升以下 4、按照含糖量，黄酒可分为不同类型，其中半干型黄酒的代表是（ ） A、元红酒 B、加饭酒 C、善酿酒 D、香雪酒 5、按照含糖量，黄酒可分为不同类型，其中半甜型黄酒的代表是（ ） A、元红酒 B、加饭酒 C、善酿酒 D、香雪酒 6、法国干邑区的6个区域中，小香槟区属于（ ） A、头等产区 B、普通林区 C、优质林区 D、优良林区 7、法国干邑酒在瓶标上标示：VS，表示其酒龄最起码超过（ ） A、2年 B、4年 C、6年 D、10年 8、为了保证质量，法国政府规定，出售的佳酿雅文邑酒必须至少储藏（ ） A、8年 B、1O年 C、12年