合成酶或连接酶.ppt

实例：己糖激酶 酶的空间构象变化 Glucose 五、酶的作用机制 邻近效应：指两个反应的分子，它们反应的基团需要互相靠近，才能反应。 定向效应: 指酶的催化基团与底物的反应基团之间的正确取向。 五、酶的作用机制 3.张力效应和底物形变（strain and distortion） 五、酶的作用机制 3.酸碱催化（acid-base catalysis） 第一节 酶的概念、分类和作用特点 酶学研究简史 公元前2000多年——酿酒（我国） 1995年，Jack W.Szostak报道具有DNA连接酶活性DNA片段，称为脱氧核酶(deoxyribozyme） 100余年前——发酵是酵母的生命活动（Pasteur） 1877年——Kuhne提出Enzyme一词 1897年——Buchner兄弟用不含细胞的酵母提取液，实现发酵 1926年——Sumner首次从刀豆中提纯出脲酶结晶 1982年——Cech发现RNA具有酶活性,提出核酶(ribozyme)  生物催化剂有两类 ：酶(enzyme E) ： 酶是活细胞合成的具有高度专一性和催化效率的有机物。 核酶(ribozyme)和脱氧核酶(deoxyribozyme)： 具有高效、高特异催化作用的核糖核酸和脱氧核糖核酸。 生物催化剂 ：生物体内起催化作用的物质。 一、酶的概念 酶失活：酶失去催化化学反应的能力 底物（substrate）：被酶催化的物质 酶促反应：酶所催化的反应 产物（production）：反应产生的物质 酶活性：酶所具有的催化能力 二、酶的分类 氧化还原酶催化氧化还原反应。 主要包括脱氢酶(dehydrogenase)和氧化酶(oxidase)。 如乳酸(Lactate)脱氢酶催化乳酸的脱氢反应。 1.氧化还原酶类 二、酶的分类 转移酶催化基团转移反应，即将一个底物分子的基团或原子转移到另一个底物的分子上。谷丙转氨酶催化的氨基转移反应。 2. 转移酶类（transferase） 二、酶的分类 水解酶催化底物的加水分解反应。 主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂肪酶等。 例如脂肪酶(lipase)催化的酯的水解反应： 3. 水解酶 （hydrolase） 二、酶的分类 裂合酶催化从底物分子中移去一个基团或原子形成双键的反应及其逆反应。 主要包括醛缩酶、水化酶及脱氨酶等。 如延胡索酸水合酶催化的反应。 4. 裂合酶 （lyase） 二、酶的分类 异构酶催化各种同分异构体的相互转化，即底物分子内基团或原子的重排过程。如6-磷酸葡萄糖异构酶催化的反应。 5. 异构酶(isomerase) 合成酶或连接酶，能够催化C-C、C-O、C-N 以及C-S 键的形成反应。这类反应必须与ATP分解反应相互偶联。 A + B + ATP + H-O-H ===A ? B + ADP +Pi 如丙酮酸羧化酶催化的反应。 丙酮酸 + CO2 ? 草酰乙酸 6. 连接酶或合成酶 (ligase or synthetase) 二、酶的分类 三、酶的命名 1. 习惯命名法 1961年以前使用的酶的名称都是习惯沿用的,称为习惯名。 习惯命名的原则是： （1）绝大多数酶依据其底物来命名。 如催化水解淀粉的称为淀粉酶， 催化水解蛋白质的称为蛋白酶。 三、酶的命名 （2）某些酶根据其所催化的反应性质来命名。 如水解酶催化底物分子水解；转氨酶催化一种化合物上的氨基转移至另一化合物上。 （3）有的酶结合上述两个原则来命名，如琥珀酸脱氢酶是催化琥珀酸脱氢反应的酶。 （4）在这些命名的基础上有时还加上酶的来源或酶的其他特点，如胃蛋白酶及胰蛋白酶；碱性磷酸酯酶及酸性磷酸酯酶等。 三、酶的命名 2. 国际系统命名法 用EC（前述）加1.2.3.4.5.6编号 +亚类+亚-亚类命名 如α淀粉酶的国际系统分类编号为:EC3.2.1.1 EC3——Hydrolases 水解酶类 EC3.2——Glycosylases 转葡糖基酶亚类 EC3.2.l——Glycosidases 糖苷酶亚亚类i.e.enzymes hydmlyzing O-and S-glycosyl compound即能水解O-和S-糖基化合物 EC3.2.1.1 Alpha-amylase, α-淀粉酶 四、酶催化作用的特点 1. 酶对底物具有极高的效率 酶的催化效率通常比非催化反应高108～1020倍，比一般催化剂高107～1013倍。 酶的催化不需要较高的反应温度。 酶和