管理人员月度会议.docVIP

酒店月度会议 2012年5月 一、人力资源部 1、建立员工劳动关系人员以及相关资料存档； 2、做好人力资源规划及员工招聘与配置，详细记录酒店用人情况， 新员工入职培训工作，岗位变动情况表及每月人员流失率报表，明确记录每月人员岗位、工资的变动，随时掌握全酒店员工薪资变动情况； 3、严格把关好各部门上下班的考勤记录； 4、严格把关好入职人员身高，新入职员工是否符合该工作岗位； 5、招聘工作需要加强，目前餐饮服务员比较空缺，赶紧补进来，人事部星期六、星期日必须有人上班，对新员工面试的时候语气表现一定要有耐烦； 6、做好人力成本控制，以及合理调配； 二、餐饮部 1、目前餐饮营业额一直都没上升的迹象，在生意不景气的情况下，部门负责人要经常进行市场调查，做经营分析； 2、加强对餐具耗损成本控制，节约费用开支。 3、客人在用餐时做好客人对菜肴的意见，及时反馈给厨房； 4、洗碗间在洗碗时，不要一直开着水笼头，杜绝物资浪费； 5、餐饮部负责三楼员工电梯口卫生，通道不准摆放拖把也及其它物品； 6、加强员工对餐饮服务意识培训，现在是酒店生意淡季，员工的稳定工作一定要做好，必免人才流失； 三、厨房部 1、厨房门口、水池间卫生太差，物品摆放要整齐，厨房要常整顿、常组织、常清理，工作区域的环境保持清洁干净，物品规范管理，厨师不要到处吸烟，不要随意扔烟头，设置指定吸烟区； 2、做好勤俭节约，控制材