现代经营管理打造传统产业(1).docVIP

- PAGE 1 - 现代经营管理打造传统产业 传统产业有没有潜力？传统产业有没有发展？传统产业应该如何去经营？日用消费品事关国计民生，面对WTO，我们该如何捍卫民族品牌？让我们共同关注。　 源起 　　中国人开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，日用消费品也能做出大市场，看似不起眼的酱油，就有人做出了一个庞大的市场，广东海天调味食品有限公司，仅2000年元月份一个月，销售额就高达一个亿！企业的发展速度甚至超过了一些以高科技著称的企业，这的确值得让人思考。海天公司是由中国传统作坊式的小酱园发展起来的，由于引进现代 经营管理体制，产品越做越好，市场越做越大，酱油、蚝油产销量连续数年位居全国第一，成为亚洲最大的调味品企业之一，年产酱油18万吨，销售额达10多个亿，产品远销美国、加拿大、英国、韩国、东南亚等60多个国家和地区，在海外华人中享有极高的声誉，在海外的许多中国城，海天酱油成为做中国菜地道的调味佳品。在瑞典，海天酱油的销量甚至牢牢控制了整个国家90%以上的份额，国际酱油市场的巨头龟甲万对此也只能摇头叹息，这大大振奋了中国人的民族精神，中国酱油名扬世界，不仅仅是一个梦。 　　传统产业有没有潜力？传统产业有没有发展？传统产业应该如何去经营？海天现象留给人们很多思考。　 　　酱油行业是一个典型的传统产业，海天的成功是现代 经营管理体制打造传统产业的成功，这也同时说明，中国的传统行业，也在全球一体化的市场竞争中逐渐成熟起来。中国应该有更多的著名品牌走向世界。那么，海天有哪些成功的经验呢？　 海天经验谈 　　强烈的品牌意识。中国酱油市场现已形成四分天下的格局，即：以广东海天、致美斋为主的粤产酱油，以上海淘大、家乐、老蔡为主的沪产酱油，以 雀巢美极、龟甲万、李锦记、加加、和田宽为主的外资酱油，以北京金狮，石家庄珍极、天津天立、福州民天、湖南双凤等区域性酱油为主的地产酱油。这几大品牌之所以在激烈的市场竞争中立于不败之地，与它们强烈的质量意识和品牌意识有相当关系，广东海天酱油在90年代初就率先导入国际流行的CIS企业识别系统，大胆地改变传统的外包装，从标签到瓶子全部是专利，标签设计则一改全行业突出品名为主，为突出海天品牌为主，包装瓶则采用一次性免洗专用瓶，当时实为一着险棋，回头来看，现在不仅酱油行业，各行各业都已重视到品牌的力量了。位居全国市场前几位的这些酱油无一不是是较早采用现代 经营管理的企业，因此，市场发展也是相当稳健。各家都十分重视产品质量，粤产酱油因为较早涉及出口业务，质量观念非常之强，所以市场都越做越好。像海天这样的百年老厂，一直视质量为自己的第一生命，采取以质量促销量的经营理念，取得了攻占市场一个又一个的胜利。　 　　用现代科技力量对传统产业进行再造。海天酱油在秉承传统天然晒制作法的同时，不断地进行科研改造和技术革新。每一滴酱油都有着价值数千万元的先进设备作为保证，每一滴酱油都是先进的科研成果与精品意识的结果。与许多世界著名企业一样，海天的品牌是牢牢建立在质量之上的。质量是品牌的保证，没有过得硬的产品质量，品牌是站不住脚的，你可以通过做广告，搞促销，短期内把销量提上去，甚至通过铺天盖地的宣传，做成一个响当当的“名牌”，但如果质量跟不上，很快子消费者又会转向其它的品牌了。以酱油中的老抽为例，有的酱油用小半瓶都不上色，或者颜色发黑，或者太咸，而用海天草菇老抽，只用一点点，色泽就上去了，香味也非常浓郁，味道也特别鲜美。要保证产品质量，就要在科研上下足功夫。传统产业仅仅停留在“传统”上是没有前途的，因为这些产品在最初，也都是创新精神的结晶。　 　　走规模经营之路。海天酱油始终坚持质量第一，以质量促销量，以销量带产量，产量上去了，规模效应就出来了，单位成本相应降低，利润增加，企业可以进一步进行技术改造，把产品质量搞得更好，这样就步入了一个良性循环之中。企业发展了，实力雄厚了，就可以向更高的经营境界发展。　 　　人才经营的胜利。企业的关健是人，海天集中了中国酱油行业最优秀的技术专家，科研人员，管理人才，熟悉市场能打硬仗的营销人才。企业的首脑本身就是市场行销方面的专家。哈佛的 MBA在企业中个个能力超群，不是因为去哈佛之后才变优秀的，而是在此之前就是优秀的，经过和一大群优秀的人在一起相互砥砺，也就越来越优秀了，海天招人采用了同一原理，企业找准人，培养人，相信人，以人为本，扎实经营。海天酱油在全国市场的高速成长正是这些人在前台努力推动。　 　　成功的企业都是相似的，失败的企业各有各的不同。仔细想想，海天的经营也没有什么特别的地方，全面 质量管理、全员营销观念、品牌意识，以人为本、顾客至上等等，营销学者甚至会觉得有点老套，但这些确是企业致胜的关健，只不过海天坚持得比较彻底罢了。　 　　中国传统行业应该居安