二十四节气的习俗和饮食.pptxVIP

二十四节气的习俗和饮食立春立春：立是开始的意思，立春就是春季的开始。“阳和起蛰，品物皆春”，过了立春，万物复苏生机勃勃，一年四季从此开始了。农谚提醒人们：“立春雨水到，早起晚睡觉”大春备耕也开始了。习俗：天子要在立春日，亲率诸侯、大夫迎春于东郊，行布德施惠之令。立春日，村里推选一位老者，用鞭子象征地打春牛三下，意味着一年的农事开始。立春惠崇春江晚景宋·苏轼竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。立春吃春卷立春的最重要习俗就是“咬春”。民间传说吃了春卷和其中所包的各种蔬菜，将使农苗兴旺、六畜兴旺。雨水雨水：降雨开始，雨量渐增。这时春风遍吹，冰雪融化，空气湿润，雨水增多，所以叫雨水。人们常说：“立春天渐暖，雨水送肥忙”。 雨水春夜喜雨唐·杜甫好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。野径云俱黑，江船火独明。晓看红湿处，花重锦官城。雨水吃龙须饼雨水节气中的最后几天就是民间说的，“二月二，龙抬头”，人们吃龙须饼来怀念大旱中因悯农降雨而被罚压在山下的天龙。惊蛰惊蛰：蛰是藏的意思。惊蛰象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠的蛇虫蚁鼠。古时，人们会手持清香、艾草，驱赶蛇虫霉味。谚语云：“惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角唱山歌。”“惊蛰一犁土，春分地气通。”“惊蛰没到雷先鸣，大雨似蛟龙。”惊蛰观田家唐·韦应物微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。惊蛰吃驴打滚惊蛰过后，大地复苏。俗话说“惊蛰过，百虫苏”，人们吃驴打滚寓意着“害虫死，人翻身”。吃梨子惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。春分春分：分是平分的意思。春分表示昼夜平分。各地农谚“春分在前，斗米斗钱”（广东）“春分甲子雨绵绵，夏分甲子火烧天”（四川）“春分有雨家家忙，先种瓜豆后插秧”（湖北）“春分种菜，大暑摘瓜”（湖南）“春分种麻种豆，秋分种麦种蒜”（安徽）。春分后，中国大部分地区越冬作物进入春季生长阶段。华中有“春分麦起身，一刻值千金”的农谚。习俗：春分后开始扫墓祭祖，也叫春祭。江南地区则流行犒劳耕牛、祭祀百鸟的习俗。竖鸡蛋春分春分日唐??徐铉仲春初四日，春色正中分。绿野徘徊月，晴天断续云。燕飞犹个个，花落已纷纷。思妇高楼晚，歌声不可闻。春分吃春菜春分时节，不少地方又“吃春菜”的习俗，对于春菜，比较常见的说法认为是指野苋菜，也有人认为泛指各种时令蔬菜。这与《黄帝内经》中养生要“食岁谷”（吃时令食物）的观念不谋而合。清明清明：天气晴朗，草木繁茂。此时气候清爽温暖，草木始发新枝芽，万物开始生长，农民忙于春耕春种。常言道：“清明断雪，谷雨断霜。”时至清明，盆地气候温暖，春意正浓。 习俗：扫墓祭祖。冰雪消融，到祖先坟上清除杂草，举办简单的祭扫仪式。清明前后有丰富的文体活动，拔河、荡秋千、放风筝、打马球、斗鸡等。清明《清明》唐 杜牧清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。清明吃青团清明时节，江南一带有吃青团的风俗。青团是用一种名叫“浆麦草”的野生植物（可用其他绿色叶菜代替）捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀糅合后始制作的。谷雨谷雨：雨生百谷。雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。就是雨水生五谷的意思，由于雨水滋润大地五谷得以生长，所以，谷雨就是“雨生百谷”。谚云“谷雨前后，种瓜种豆”。习俗：渔家谷雨节流行祭海。南方谷雨摘茶。传说这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。谷雨木兰花慢 王恽yùn 问东城春色，正谷雨，牡丹期。谷雨采茶食香椿谷雨前后，春茶开始采收。正所谓“阳春三月试新茶”。谷雨采摘的新茶，具有生津止渴、消暑清热、祛病延年的功效，精通茶道的人就常说品茶应品谷雨茶。同时谷雨前后一段时间也正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，固有“雨前香椿嫩如丝”之说。七言诗 郑板桥（清）几枝新叶萧萧竹，数笔横皴cun淡淡山。正好清明连谷雨，一杯香茗坐期间。立夏立夏：夏季的开始。从此进入夏天，万物旺盛大。习惯上把立夏当作是气温显著升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个最重要节气。立夏幽居初夏 陆游湖山胜处放翁家，槐树阴中野径斜。水满有时观下鹭，草深无处不鸣蛙。立夏 赵友直四时天气促相催，一夜薰风带暑来。陇亩日长蒸翠麦，园林雨过熟黄梅。莺啼春去愁千缕，蝶恋花残恨几回。睡起南窗情思倦，闲看槐荫满亭台。夏至吃面民间有“吃过夏至面，一日短一线”的说法，意用面条之长比喻夏至之长昼。而且夏至时恰巧也是麦子刚刚收割完毕的世界，吃面也有品尝新麦的含义。小满小满：麦类等夏熟作物籽粒开始饱满。从小满开始，大麦、冬小麦等夏收作物，已经结果、籽粒饱满，但尚未成熟，所以叫小满。四川盆地的农谚赋予小满以新的寓意：“小满不满，干断思坎”；“小满不满，芒种不管”。 小满小