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第八章补血类饮食 血虚 体内阴血亏损的病理现象。 失血过多， 久病阴血虚耗， 血虚 气虚 脾胃功能失常， 　脏腑失于濡养： 面色苍白、唇色爪甲淡白无华、头晕目眩、肢体麻木、筋脉拘挛、心悸怔忡、失眠多梦、皮肤干燥、头发枯焦，以及大便燥结，小便不利等。 　血不载气： 血为气之母，气赖血以附，血载气以行。血虚，常伴随气虚，少气懒言、语言低微、疲倦乏力、气短自汗等气虚症状。 胡萝卜 【基原】为伞形科植物胡萝卜的根。 【异名】红萝卜。 【性味归经】甘，平。入肺、脾经。 【功效】健脾化滞，润燥明目。 【应用】 1．小儿消化不良：胡萝卜250g，加盐3g煮烂，去渣取汁，每日3次服完，连服2天。 2．夜盲症，角膜干燥症：胡萝卜六根，水煎服，或用胡萝卜每次三根，用凉开水洗净，生食，连续十天；或胡萝卜与猪肝同炒食。 富含胡萝卜素，胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高 。 含较多的核黄素和叶酸，叶酸有抗癌作用。 胡萝卜中的木质素，有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。 所含的果胶物质可与汞结合，从而使人体内有害的汞成分得以排除。 胡萝卜中含有九种氨基酸，其中人体必须氨基酸占五种。临床实践证明，胡萝卜有降压，降血糖，强心的作用，因此可作为冠心病人及糖尿病人的食疗。长期吸烟的人，每日饮半杯胡萝卜汁，对肺部有保健作用。 小人参 胡萝卜是一种难得的果、蔬、药兼用之品，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。 维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。 过食胡萝卜会引起黄皮病，全身皮肤黄染，与胡萝卜素有关。停食2～3月会自行消退。病人不宜生食。  　胡萝卜去痘面膜 材料：鲜胡萝卜 500克 面粉 5克 制作方法：　　1 取鲜胡萝卜洗净，捣碎　　2 将捣碎的胡萝卜及其汁液，加入面粉在捣成泥 3 将胡萝卜泥，敷于脸部，隔日一次，10分钟即可　　功效：去除青春痘、化斑痕、疗暗疮、抗皱。内外兼治疗更好。若单用胡萝卜捣泥粘性好，涂在皮肤不宜掉，可不用面粉。 葡萄 【基原】为葡萄科植物葡萄的果实。 【异名】山葫芦。 【性味归经】甘、酸，平。入肺、脾、肾经。 【功效】补气血，强筋骨，利小便，安胎，除烦止渴。 【应用】 1．发热口渴：生葡萄捣滤取汁，以瓦器熬稠，入熟蜜少许，同收，点汤饮。 2．血小板减少或粒细胞减少症：饮服葡萄酒10～15g，每日2～3次。 3．胎气上逆(孕妇胸胀满、喘急、坐卧不安)：葡萄30g，煎汤饮服，每日2次。 波斯(即今日伊朗)是最早酿造葡萄酒的国家。 欧洲最早的国家是希腊。 中国栽培葡萄已有2000多年历史，相传为汉代人张骞引入。 品种不同，有白、青、红、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8～10月， 葡萄含糖量约10％-25％，高者可达30左右。大部分是葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。 葡萄中含较多酒石酸，有帮助消化的作用。 葡萄汁是炎病人最好的食品，可以降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量。葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效。 葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。 葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。 葡萄与提子 葡萄与提子实质上都是葡萄的果实。 粒大、汁少、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子， 鲜红色的为红提，紫黑色的为黑提，黄绿色的为青提。 粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄。一般进口的葡萄均为提子类。 回顾： 1. 定义：凡能补血，以消除或改善血虚证候为主要作用的的药物，就称为补血药，亦称养血药。 2. 特点及适应证 特点： 多甘温或平，质润，主入心、肝、脾、肾经。 功效：补血养血。 适应证：各种血虚病证。（心血虚、肝血虚、心脾两虚、肝肾精血亏虚等） 3.使用注意 养血药性多粘腻，凡湿浊中阻，脘腹胀满，食少便溏的不宜应用；脾胃虚弱的，应与健胃消化的药物同用，以免影响食欲。　 龙眼肉 【基原】为无患子科植物龙眼的假种皮。 【异名】益智、桂圆肉。 【性味归经】甘，温。入心、脾经。 【功效】益心脾，补气血，安神，健脾止泻，利尿消肿。 《本经》：“主安志，厌食，久服强魂魄，聪明。” 用于心脾虚损，气血不足的心悸、失眠、健忘等