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法律法规知识 熟肉制品相关法律法规 国家质量监督检验检疫总局 2003.09.01 GB/T19080-2003食品与饮料行业 GB/T19001-2000 应用指南 （idt ISO15161:2001） 7 2002年第3号公告） 国家认证认可监督管理委员会 《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》 6 食品法典委员会 1997 《HACCP体系及其应用准则》 （CAC/RCP1-1969,Rev.3(1997)）的附录 5 2007年第3号公告 国家认证认可监督管理委员会 2007.01 《食品安全管理体系认证实施规则》 附件3：《食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求》 4 国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 2006.07.01 ISO22000:2005食品安全管理体系——对整个食品链中组织的要求 3 GB/T 19001-2000质量管理体系—要求（idt ISO 9001:2000） 2 GB/T 19000-2000质量管理体系—基础和术语 （idt ISO 9000:2000） 1 备注 发布部门 生效日期 文件名称 序号 2006.06.01 食品卫生许可证管理办法 18 商务部 2007.05.01 流通领域食品安全管理办法 17 2006.11.01 中华人民共和国农产品质量安全法 16 全国人民代表大会 1992.04.01 中华人民共和国进出境动植物检疫法 15 中华人民共和国卫生部 2002.07.01 消毒管理办法 14 2004.12.01 中华人民共和国传染病防治法 13 1998.01.01 中华人民共和国动物防疫法 12 1986.07.01 中华人民共和国计量法 11 全国人民代表大会 1993.09.01 中华人民共和国产品质量法 10 食品法典委员会 食品卫生通则 CAC/RCP1-1969,Rev.3,1999年修订 9 全国人民代表大会 1995.10.30 中华人民共和国食品卫生法 8 食品工业标准化技术委员会 2005.10.01 预包装食品标签通则GB7718-2004 28 中国食品工业标准汇编P511 卫生部 食品企业通用卫生规范GB14881-1994 27 第79号令 国家质量监督检验检疫总局 2005.09.01 食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行） 26 第182号令 国家质检总局 2005.06.02 国家质检总局关于进一步加强食品质量安全监管工作的通知 25 中华人民共和国卫生部 2003.04.01 中华人民共和国消毒技术规范 24 第66号令 2004.12.01 零售商品称重计量监督管理办法 23 第75号令 国家质量监督检验检疫总局 2006.01.01 定量包装商品计量监督管理办法 22 肉制品生产许可证审查细则 21 1987.10.22 禁止食品加药卫生管理办法 20 中华人民共和国卫生部 2002.07.01 食品添加剂卫生管理办法 19 卫生部 中国国家标准化管理委员会 2004.05.01 熟肉制品企业生产卫生规范GB19303-2003 39 卫生部 2005.10.01 熟肉制品卫生标准GB2726-2005 38 卫生部食品卫生监督检验所 1997.05.01 鲜（冻）禽肉卫生标准GB2710-1996 37 国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 2006.01.01 鲜（冻）禽产品GB16869-2005 36 国家技术监督局 1998.10.01 鲜（冻）兔肉GB/T17239-1998 35 鲜（冻）分割牛肉GB/T17238-1998 34 国家质量监督检验检疫总局 2001.12.01 鲜（冻）胴体羊肉GB9961-2001 33 国家质量监督检验检疫总局 2001.12.01 鲜（冻）片猪肉GB9959.1-2001 32 2005.10.01 鲜（冻）畜肉卫生标准GB2707-2005 31 2006.12.29 生活饮用水卫生标准GB5749-2006 30 中国食品工业标准汇编P401 卫生部 1997.02.01 食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996 29 2004.01.01 食品卫生 微生物学检验 肉与肉制品检验GB/T 4789.17-2003 44 中国食品工业标准汇编P557 肉与肉制品卫生管理办法 43 中国食品工业标准汇编P488 1991.10.01