医师和营养师推荐最健康食物前10名排行榜.doc

PAGE PAGE 2 健康瘦身的10種超優質食物 資料來源：100種健康食物排行榜（源樺出版社，2011） 旗山國小午餐部製 吃得少未必能瘦身卻可能傷身，少量多餐，攝取富含膳食纖維、不飽和脂肪酸、鉀和適量咖啡因的食物，才是維持身材的好辦法。 食物名 入榜原因 食物主要營養素 食物功效 含有不易被消化的纖維，能吸收水分和脂肪，使排便順暢，從而達到瘦身目的。 醣類、膳食纖維、維生素B群、E、K、鈣、鐵 消除水腫 熱量低又含有大量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，具有排便順暢、利尿消水腫的功效。 蛋白質、膳食纖維、維生素A、C、鈣 排除宿便 水分多，熱量低，所含的鉀多鈉少，又富含維生素C，是消除水腫的好食材。 膳食纖維、維生素C、鉀 排便順暢 小黃瓜中的丙醇二酸具有抑制醣類轉化成脂肪的作用，可以減少體內脂肪囤積。 醣類、膳食纖維、維生素E、K、鉀、鈣 排便順暢、 消除水腫 脂肪酶是一種存在血液中的脂肪分解酶，能分解體內堆積的脂肪，想瘦身的人可以從木瓜中適量攝取。 醣類、維生素B2、C、類胡蘿蔔素、鉀、鈣、有機酸 分解脂肪、 將脂肪燃燒成能量 屬於低脂肪、膳食纖維含量豐富的食材，具有消腫、利尿、排除宿便的功效。 蛋白質、醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅 排便順暢、 消除水腫 含有豐富的膳食纖維，一方面能幫助排便順暢，一方面因為食用纖維易有飽足感，是很好的瘦身食材。 醣類、膳食纖維、鈣、鐵、鋅 產生飽足感 鉀含量豐富，有助於消除腿部水腫。 蛋白質、醣類、膳食纖維、維生素A、B群、E、類胡蘿蔔素、鈉、鉀、鈣 排便順暢、 消除水腫 含有不飽和脂肪酸，有易血液循環，是不易發胖的好食材。 蛋白質、Omega-3脂肪酸、維生素B群、D、E、鈣、鉀、磷、鋅 促進血液循環 茶中所含的咖啡因，能幫助脂肪分解，減少體內脂肪囤積，達到減重效果。 蛋白質、脂肪、維生素D、鉀、鈣、磷、鎂、硒、牛磺酸 利尿排便、 消除水腫 飲食方式 ★早餐要吃得質好量多 午餐要吃得飽 晚餐簡單吃