分子印迹技术在药物残留检测中的应用.pdf

※专题论述 食品科学 2014, Vol.35, No.09 323 分子印迹技术在药物残留检测中的应用 * 张成博，李兆周，侯玉泽 ，李道敏，李松彪，李志康，张小帆，张腊梅，吕 璞 （河南科技大学食品与生物工程学院，河南 洛阳 47 1003 ） 摘  要：作为一种新型、高效的分离与分子识别技术，分子印迹因其制备简单、特异性识别能力强、具有较好的化 学和物理稳定性，近几年广泛应用在药物残留检测领域。本文重点对分子印迹技术在固相萃取、色谱分离、膜分离 和传感器等方面的研究进行了总结，并分析目前该技术存在的缺点和改进方向，为更好地将分子印迹技术应用于药 物残留分析提供了参考。 关键词：分子印迹；药物残留检测；食品安全 Application of Molecular Imprinting Technology in the Detection of Drug Residues zHANG Cheng-bo, LI zhao-zhou, HOu Yu-ze*, LI Dao-min, LI Song-biao, LI zhi-kang, zHANG Xiao-fan, zHANG La-mei, LÜ Pu (College of Food and Bioengineering, Henan university of Science and Technology, Luoyang 471003, China) Abstract: Molecular imprinting is a novel technique for efficient separation and molecular recognition. Owing to its simple preparation, specific recognition to the template molecule and good chemical and physical stability, it has been widely used in drug residue analysis in recent yeas. This paper focuses on recent applications of molecular imprinting technique in solid phase extraction, chromatographic separation, membrane separation and sensor. Furthermore, the shortcomings and improvement directions are discussed. We expect that this paper could provide references for better applications of molecular imprinting in drug residue analysis. Key words: molecular imprinting; drug residue detection; food safety 中图分类号：S859.84 文献标志码：A 文章编号：1002-6630 （20 14 ）09-0323-06 doi:10.7506/spkx 1002-6630-20 1409063 近年来，食品安全事件频频发生，药物残留是主 分离与分子识别技术[2-4] 。分子印迹聚合物（molecular 要原因之一，对食品中的药物残留进行监测是食品安 imprinted polymers ，MIPs ）对目标化合物具有特异识别 全与质量控制的一个重要环节。目前在药物残留分析 能力，制备简单，适用范围广，化学和物理性质稳定， 中，常采用高效液相色谱法（high performance liquid