沟通技巧与礼仪培训课件.ppt

餐饮礼仪——西式自助餐的礼仪 ????? * 依序取菜 ????? * 一次最好取一至二样菜 ????? * 不要混用专用汤匙或菜夹 ????? * 餐盘不可再用 ????? * 不可浪费 ????? * 遵守西餐的礼仪 * 不可暴饮暴食 * 正确地使用餐具 ????? * 各种食物的进食方法要正确 ????? * 进食的姿势要正确 拜访礼 敲门礼 进门 迎送礼 时间 出门 握手礼 引导礼 其他 接待礼仪 办公室接待 远客接待 食宿安排 迎接 安置宾客休息 安排交通工具 赠送或交换纪念品 送行 接待礼仪 门 A B D C 接待礼仪 A B C D 门 会客礼仪 自由式 适合非正式交往，以及难以排列座次的时候，比如都是重要客户，无法分清主次时。 相对式 就是面对面而坐，主要用于公事公办，需要拉开彼此距离的情形下。比如部下向上级汇报工作、正式洽谈生意等。 会客礼仪 主人和客人各自只有一位 以右为上，动态的右， 按照进门时的面向来确定右。 主人 客人 会客礼仪 宾主双方不止一位 “内侧高于外侧”，地位高的人坐在里面，因为坐在外面容易受干扰，比如开门、关门、叫服务员等。 主人 主方随员 客人 客方随员 会客礼仪 并列式 客人、主人并排面对房间正门而坐 面门为上，以右为上，右是静态的右，指主客都坐好了，彼此的右方。 客人 主人 会客礼仪 以远为上 按照职务高低，由远而近 客人 客方随员 主人 主方随员 谈判会客礼仪 椭圆形空心桌横放 面门为上，居中为上 ，以右为上 客方 6 4 2 1 3 5 7 主方 7 5 3 1 2 4 6 餐饮礼仪——入座 一位主人 主位 宾1 宾2 宾3 主1 主2 主3 宴请时主要是照顾好主宾。其他的随员可以对面坐也可以交错坐。 餐饮礼仪——入座 两位主人 1 5 8 4 3 7 6 2 第二主位 主位 界域礼仪 界域礼仪：是交际者之间以空间距离所传递的信息。交往中注意与客户保持一定的距离。 私人距离：如夫妻、情侣、家人(0-0.5m)。 交往距离：如同事、朋友、熟人（0.5-1.5m)。 礼仪距离：如上级、官员、地位高的人士（1.5-3.5m) 公共距离：陌生人、公共场所（3.5米以上) 谢谢大家的耐心关注！ 祝大家职途顺达，美丽人生！ * * SMART 原则 Specific Measurable Ambitious Realistic Timetable 　　　　　　　　　　　　　 手势 　　　　　　　　　 　　 身体位置 　　　　　　　　　　 动作　 触摸 　　　　　 动态 　　　　　　　　　　　　　 目光 　　　　　　　　　 表情　　 　　　　　　　　　　　　　 笑容 界域 体态语　　 静态 服饰 　　　　　　　　　 　　　　　　　　　 辅助语言（发声系统） 　　　　　 副语言 　　　　　　　　　 语言外（功能性发声） 沟通前的准备 有效沟通的五个重点 What—确定信息的内容 How—选择有效的信息发送方式 Who—谁该接受信息 When—何时发送信息 Where—何处发送信息 沟通三行为 说 问 听 要求： 小测试： 做过该游戏的保持沉默 第一次做的要极力配合 大声给出答案 答案没有对错 聆听的五大层次 Ignoring 不听 Empathic 感应性聆听 At