维持健康与活动表现的体适能和营养-棉纺会中学.doc

PAGE PAGE 34 體育(香港中學文憑) 第四部分：維持健康與活動表現的體適能和營養 體育 (香港中學文憑) 第四部分：維持健康與活動表現的體適能和營養 香港特別行政區政府 教育局 課程發展處 體育組 2009  目錄 學習目標 2 詞彙 3 基要概念和理論 健康的組合成分 6 體適能的定義 6 健康相關體適能的組合成分和量度 7 運動相關體適能的組合成分和量度 12 食物與營養 14 體重的控制 21 健康的生活習慣 22 體能活動在預防非傳染病中扮演的角色 24 探究活動舉隅 25 教師參考資料 32 學生參考資料 33 相關網址 34 學習目標 本部分旨在幫助學生探討「健康相關體適能」與「運動相關體適能」的概念，營養與飲食對體育活動表現的影響，以及運動、體適能、飲食、健康和一些慢性疾病之間的相互關係；讓學生認識活躍及健康生活模式的重要性，並幫助他們理解豐盛人生的含義（第一部分）。學生可聯繫這部分的內容，討論影響個人參與運動和康樂活動的因素（第八部分）。 預期學習成果：學生將能夠 舉例說明「健康」及「體適能」的定義和組分部分，並列舉例子； 示範體適能的評估方法和步驟； 解釋體育活動在預防非傳染性疾病中的功能； 解釋營養素對維持健康和提升活動表現的功能； 以批判的角度分析坊間形形色色的健身計畫；以及 從維持健康的角度，評鑑自己及他人的生活模式，包括飲食習慣、體重控制、活動量等，並擬定改善建議。 詞彙 用語 解釋 活躍及健康的生活模式 Active and healthy lifestyle 一種恆常參與體育活動及維持健康習慣的生活模式，能讓人感到健康和活力充沛，他們具正面的自尊感和積極的人生觀。 慢性阻塞性肺病 Chronic obstructive pulmonary disease 一種慢性肺部疾病，其徵狀是呼吸困難、氣喘及長期咳嗽。併發症包括支氣管炎、肺炎和肺癌。 糖尿病 Diabetes 由於代謝紊亂引致胰島素分泌不足，造成糖代謝異常。令病者不能正常利用糖以維持肌肉的功能。 肌力計 Dynamometer 用於量度手握力的儀器。 安多芬 Endorphins 又稱「腦內啡」或「內啡肽」，是人腦自身產生類似嗎啡的物質，它會讓人產生愉悅的感覺。在多種自然及運動狀況下，都會使人腦產生安多芬。 能量消耗 Energy expenditure 能量消耗的常用單位是千焦耳（公制）或千卡（英制）。個人的日常能量消耗主要取決於身體活動的強度和持續的時間。 鍛鍊或健身 Exercise 有計畫、有組織、具重複性的體力活動，以增進身體健康或維持良好體適能為目標。 運動處方 Exercise prescription 向病者按其需要，處方適切的運動建議。這概念早於澳洲、美國、英國等地的醫護界別中試行，並取得良好效果。香港衞生署亦於2003年在本港進行了一項隨機對照試驗，以評估這個概念融入治療過程的成效。試驗結果也顯示，病人進行體能活動的動機有顯著改善。 測角器 Goniometer 用於量度關節活動幅度的儀器。 健康或豐盛人生 Health / Wellness 世界衞生組織將健康定義為「不僅是免於疾病和衰弱，而是保持在身體上、精神上和社會適應方面的良好狀態」。因此，「健康」可以理解為「豐盛人生」，二者用法互通。 高血壓 Hypertension 是醫學術語，描述人體血壓偏高的狀態。 新陳代謝 Metabolism 指人體成長及維持正常功能時在體內進行的化學和生理過程。在這過程中，食物會被分解和營養物質被提取，為人體提供能量。 非傳染性疾病 Non-communicable diseases 指不會在人與人之間傳染的疾病，例如心臟病、肺癌等。 肥胖 Obesity 肥胖是一種醫療性情況，過多的脂肪積累的程度可能對健康有不利的影響，甚至會導致壽命縮減。 超重 Overweight 超重是肥胖前期的身體狀況，脂肪比最健康時較多。 體力活動或體能活動 Physical activity 根據世界衞生組織的定義，這是指任何由骨骼肌所帶動及消耗能量動作。 體育活動或身體活動 在體育上，這是指身體需要消耗能量的鍛鍊、康樂或競賽活動。（課程發展議會，2007） 靜態的生活模式 Sedentary lifestyle 日常生活中缺乏體力活動、活動量極低的生活模式。 皮摺計 Skinfold caliper 用於量度皮摺厚度的測量計。 穩定性測定儀 Stabilometer 用於量度運動相關動態平衡能力的儀器。 亞極量負荷 Sub-maximal workload 又稱為「次等強度負荷量」，指以稍低於最大負荷量進行的體力活動。亞極量負荷測量常用