KFC肯德基---肯德基(KFC)官方产品配方（参考）.pdfVIP

肯德基(KFC)官方配方大泄密 在肯德基位于美国肯塔基州路易斯维尔市的总部内，有一间守卫森严的保密房间。要进入室 内，工作人员首先要打开保险库大门，然后分别打开房门上的三道锁。推开房门，里面是一 个装有两道密码锁的结实档案保险柜。那里面，便是肯德基的核心商业机密——1940 年由 肯德基创始人哈兰·桑德斯上校发明的炸鸡配方。 别小看了这张已经发黄的小纸片，那可是美国最知名的商业机密之一。纸上是桑德斯上校亲 手用铅笔写下的 11 种香辛料名称和调配比例，据说是肯德基炸鸡之所以美味的关键所在。 截至2007 年年末，肯德基在全球拥有14892 家分店，这样的商业成绩跟这张秘密配方不无 关系。自从20 多年前被放入档案柜保存起来，这张小纸片还从未离开过肯德基总部。据说， 全世界只有肯德基两名高层管理人员知道秘方的内容，还有另一名高管知晓存放秘方的保险 库和保险柜的密码。为安全起见，这3 人被规定不得搭乘同一架飞机或同一辆汽车外出。而 知道这3 人身份的肯德基员工也没有几个。为了保密，肯德基特意选择不同厂商分别供应和 混合这些香辛料。肯德基与这些厂商签订了严格的保密协议，且从不公开厂商名称。 来源：天天特价 （/ ） KFC 原味鸡官方配方： 2 杯面粉， 1/2 茶匙食盐， 1/2 茶匙百里香叶， 1/2 茶匙罗勒， 1/2 茶匙oregano （唇形科植物，不知道这是什么东东）， 1 汤匙芹菜味的盐， 1 汤匙黑胡椒， 1 汤匙干燥的芥末， 4 汤匙甜椒粉， 2 茶匙蒜盐， 1 茶匙生姜， 3 汤匙的味精（个人建议用鸡精会更好点） 做法 1。在一个大碗混合所有的ingrediants 。 2 。把鸡块蘸入打碎的鸡蛋 （在上面介绍过） 3 。把它们在面包渣里翻转，使之两面都蘸上面包渣 4 。最后把鸡块放进上面1 中的混合物。 杭州图文台 （/ ） 5 。把烤箱升温到350 度（建议用pressure cooker ，炸锅，肯德基店里就用的这个) 6，把鸡块放在一个铁质托盘里，上面盖上锡纸（闪光的那面朝外） 7 。加热40 分钟。 8。拿掉锡纸，再做40 分钟 9 。出锅前5 分钟往鸡块上淋一点油 10。出锅后，凉5 分钟，再食用。 KFC 蛋挞官方配方 250 毫升纯牛奶 500 毫升淡奶油 400 毫升毫升蛋液 这个是做一批的量，应产率在40 个左右吧，自己家做可以把材料减半。 说一下，KFC 用的蛋液是甜的，里面已经加过糖了，如果在家做，用 125 毫升牛奶，250 克淡奶油的话，可以加蛋黄4-5 个（只要蛋黄，过滤掉蛋清），白糖四十克左右，最好白糖 先粉碎一下， 这样容易融化 搅拌均匀后倒进挞皮上烤箱烤30 分钟，温度200 度。 注意不要倒太满，6-7 分满就好，蛋液受热会膨胀， 太满的话会流出来。 KFC 用的挞皮是思念出的，郑州市是思念大本营，在烘焙店可以买到冷冻的，一包18 个， 卖 16 块。 别的地方我不知道有没有这个卖，要是自己做的话就太麻烦了 可以根据自己的口味加点别的东西，比如蜜豆啊，巧克力末啊，黄桃啊之类的 如果添加这些配料，要先放配料再倒蛋液，切记不要倒太满了 对了有觉得腻的同学可以放冰箱里冻一下 冷冻2 小时左右就可以了 冰冻的我觉得比热的好吃 KFC 汉堡做法（仿制） 汉堡包有很多种，不知你爱吃什么样的？不过基本材料还是可以介绍一下的啦： 圆面包一个，就是上面有芝麻的，在KFC 和麦当劳都能看到的那种。长得也可以，依个人 喜好。 生菜叶数片，这个是必须的，本人很喜欢哦！ 番茄2 片 黄瓜2 片（可选） 洋葱数根（不爱吃的可以不加） 肉，鸡肉，牛肉，盐水方腿，午餐肉，。。。爱吃什么自己选。 色拉酱，超市有的买啦。 好了，基本材料都全拉，开始做吧：把面包横着切成上下2 瓣，摊开，把肉放在一个瓣上， 然后放上黄瓜，番茄等副料，在另一瓣上涂上色拉酱，再洒上生菜，将面包合在一起，是不 是看上去很诱人？哈哈，还不能吃哦，在微波炉里面高火转上半分钟，注意，只能半分钟 哦，。。。。 嘿嘿，现在你就可以大包口服拉哈哈哈。 汉堡做法： 汉堡包——汉堡+牛肉饼+1 片番茄+生菜+番茄酱 超级汉堡——汉堡+2 片牛肉饼+1 片番茄+生菜+番茄酱+沙拉酱 鸡腿堡