毕业论文--我国果蔗产业的现状与可持续发展.docVIP

甘蔗糖业 Sugarcane and Canesugar TITLE 我国果蔗产业的现状与可持续发展 NUMPAGES 我国果蔗产业的现状与可持续发展 摘 要：果蔗是华南地区传统的经济作物，目前在我国大部分地区也广泛种植。随着种植面积的不断扩大，近年来屡屡出现滞销，蔗农丰产不丰收，严重挫伤了蔗农种蔗积极性，影响整个果蔗产业的健康发展。本文就我国果蔗产业的现状进行调查，探讨果蔗持续发展的对策。 关键词：果蔗 现状 发展 The Production Situation and Sustainable Development of Fruit Cane in China Abstract: Fruit cane is an important traditional economic crop in tropical and subtropical area, which is also widely planted in most area of our country. With the yield of fruit cane growing, dull sale was occurred frequently in recent years, which seriously dampened the enthusiasm of cane farmers and affected the development of the whole sugarcane industry. This paper investigated the general situation of fruit cane production and problems in breeding, cultivating technologies and sales. The authors suggested some solutions for sustainable development of fruit cane in China. Keywords: Fruit cane; Production; Development 0 引言 果蔗，水果型甘蔗的简称，具有解渴充饥、清凉解毒、消除疲劳等功效，是一种深受人们喜爱的鲜食果品[1]。其中以两广地区种植的黑皮果蔗最为有名，俗称为“广甘”。果蔗在我国的栽培历史悠久，汉朝《神异经》中已有记载，据此推算其种植历史至少已有2000多年[2]。果蔗的含糖量为18%～20%，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖等易吸收的糖类以及人体所必需的多种氨基酸、维生素和微量元素，其中铁含量最为突出，达9 mg/kg，被称为“补血果”。 我国果蔗资源比较丰富，根据蔗茎的颜色可分为黄皮果蔗、黑皮果蔗、白皮果蔗和青皮果蔗。果蔗的主要产地集中在我国南方广东﹑广西、云南和福建等省，目前在我国大部分地区都已有种植[3]。近几年由于果蔗集中上市，销路不畅，缺乏保鲜贮藏和深加工技术等原因导致滞销屡屡发生，给蔗农带来巨大经济损失。果蔗丰产而不丰收的现状严重挫伤蔗农种蔗积极性，影响我国果蔗产业的可持续发展。本文将分析当前果蔗生产现状以及对整个产业的可持续发展进行探讨。 1 我国果蔗产业现状 1.1 果蔗主栽品种 果蔗是我国南方地区重要的经济作物，品种多而杂，其中“拔地拉”(Badila)是最主要的栽培品种。果蔗在长期种植过程往往会发生芽变，也从中筛选出了一些优良变异品种，如广东番禺的大灰黑、海南黑蔗、杭州的“义红”果蔗等。地方特色品种也较多，如广东省的谭州大蔗、海丰腊蔗、清远黄皮果蔗，福建省的福州白眉蔗、同安果蔗、大田雪蔗等，浙江省的杭州青皮蔗和温州陶山蔗，四川省的脆皮洋蔗、大红袍脆皮蔗和白腊蔗，广西壮族自治区的白玉蔗、荔浦蔗、红皮果蔗，河北的“日本蜜蔗”和“北国红”果蔗，云南和贵州一带的罗汉蔗，歪娥和自育的“果蔗3号”等。在糖蔗选育过程中也筛选出一些糖果兼用型果蔗品种，如闽选703、粤糖54-74、川蔗14号、黔糖3号、甜城16号等。有些地方直接使用糖料甘蔗作为鲜食甘蔗品种，如华南57-12等[4]。 1.2 果蔗种植现状 果蔗在我国种植范围较广，早期主要集中在广西、广东、云南和海南等地。近年来，随着果蔗种植效益的提高，种植范围逐渐向北方拓展，在湖北、安徽、河北等地，果蔗种植面积也逐年增加，其中以浙江省较为突出，目前甚至在西藏地区都有成功种植的报道。但是，整个产业长期处于零星状态，分散而且规模不大，农户的种植面积参差不齐，从几分地到上百亩。受当地气候条件的影响，北方种植区由于无霜期较短，果蔗的生长期短，产量较低，品质略差，但是能提早上市。南方传统种植区的气候较适合果蔗生长，产量和品质都较高，但由于要长途运输，成本较高。果蔗喜大水大