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饭店人力资源管理 饭店企业职务分析与职务描述 开篇案例 美国加利福尼亚大学的学者做了这样一个实验：把6只猴子分别关在3间空房子里，每间两只，房子里分别放着一定数量的食物，但放的位置高度不一样。第一间房子的食物就放在地上，第二间房子的食物分别从易到难悬挂在不同高度的适当位置上，第三间房子的食物悬挂在房顶。数日后，他们发现第一间房子的猴子一死一伤，伤的缺了耳朵断了腿，奄奄一息。第三间房子的猴子也死了。只有第二间房子的猴子活的好好的。 究其原因，第一间房子的两只猴子一进房间就看到了地上的食物，于是，为了争夺唾手可得的食物而大动干戈，结果伤的伤，死的死。第三间房子的猴子虽做了努力，但因食物太高，难度过大，够不着，被活活饿死了。只有第二间房子的两只猴子先是各自凭着自己的本能蹦跳取食，最后，随着悬挂食物高度的增加，难度增大，两只猴子只有协作才能取得食物，于是，一只猴子托起另一只猴子跳起取食。这样，每天都能取得够吃的食物，很好的活了下来。 做的虽是猴子取食的实验，但在一定程度上也说明了人才与岗位的关系。 岗位难度过低，人人能干，体现不出能力与水平，选拔不出人才，反倒成了内耗式的位子争斗甚至残杀，其结果无异于第一间房子里的两只猴子。岗位的难度太大，虽努力而不能及，甚至埋没、抹杀了人才，有如第三间房子里的两只猴子的命运。岗位的难度要适当，循序渐进，如同第二间房子的食物。这样，才能真正体现出能力与水平，发挥人的能动性和智慧。同时，相互间的依存关系使人才间相互协作，共渡难关。 问题：1、从案例中你获得哪些启示？ 2、从案例看，工作分析应注意什么 1、启示：岗位的难度要适当，循序渐进，这样，才能真正体现出能力与水平，发挥人的能动性和智慧。 2、应该注意工作目标的设定 什么是工作？？ 工作（job） 　 广义工作是指个人在组织里边的全部的角色的总和，包括其职业发展。 狭义的工作是指在一段时间内为达到某一目的的活动，等同于任务（task）。 在中观意义上，工作也指组织（个人）为了达到目标必须完成的若干任务有机地组合在一起，就是一项工作。 什么是工作？ （1）组织最基本的活动单元 a. 一个组织中最小的相对独立体----质上的区别 b.作为最小单位的工作在不同组织并不相同 （2）相对独立的责-权统一体 （3）同类岗位（职位）的总称 工作------岗位 职务------职位(Position) 问题：一个组织中有没有相同的工作？有没有相同的岗位？ （4）组织划分和业务分割的信息基础 “部门” “根据流程相关性与相似性” （5）人进入组织的中介 人的就业权利 如何管理：标准化（一个问题：如何标准化？） （6）工作与组织相互支持、影响 组织变革引起工作分配与分解的变化 工作本身的变革引起分工与管理的变化 一、职务分析的概念和意义 职务工作分析，是通过对饭店内全部工作的各岗位构成因素进行分析研究，以判明各项工作的性质、内容、任务和环境条件以及承担该项工作的人的各方面素质标准，并将其结果制作成工作说明书和岗位责任制的过程。 问题 （1）对于服务工的投诉，你认为该如何解决？ （2）如何防止类似意见分歧的重复发生？ （3）你认为该公司在管理上有何需改进之处？ 职责图解 关于大圈和小圈 如果大圈是一个企业，大圈中的小圈就是企业的部门 如果大圈是一个部门，大圈中的小圈就是部门的岗位 职责图解 如果部门和部门之间、岗位和岗位之间没有职责的重叠和缝隙（如图中所示），这是一种理想状态。 这种理想状态是永远不可能实现的。因为企业和企业处在的环境在不断变化。 这种理想状态是、也不是我们的目标 “企业和房子”的寓意 如果企业是房子、各个工作岗位是砖头，那么：工作分析就是做出规则的砖头，并在做好砖头之后和上水泥，把砖头一块块牢牢地砌在一起，建造成牢不可摧的房子。 职务分析的意义 编制定员提供科学依据 为录用员工提供客观标准 简化工作、提高效率 为确定员工的薪酬待遇提供客观依据 有利于进行员工培训 为考核工作确定具体标准 有利于改善企业的内部人际关系 职务分析的目的与作用 1）选拔和任用合格的人员，公平就业；协助招聘与选拔：在招聘人员时可了解职位所需人员之资格 2）制定有效的人事预测方案和人事计划； 3）设计积极的人员培训和开发方案； 4）提供考核、晋升和作业的标准；绩效考核：通过工作分析的大量信息的收集、分析，使绩效考核的结果更具客观性和针对性