2018届高中化学 第二章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 2.4 羧酸 氨基酸和蛋白质（第1课时）羧酸 鲁科选修5.pptVIP

第4节　羧酸　氨基酸和蛋白质 第1课时　羧酸 ;自主预习区;1．了解常见羧酸的结构、特点及主要物理性质。 2．会用系统命名法命名简单的羧酸。 3．掌握羧酸的主要化学性质。 4．了解酯的结构及主要性质。 5．能结合肥皂的制备说明酯在碱性条件下水解的应用。;1．概念：分子由 _____(或________)和______相连而组成的有机化合物。; 5．物理性质 (1)水溶性：碳原子数在___以下的羧酸能与水互溶，随着分子中碳链的增长，羧酸在水中的溶解度迅速_______。 (2)熔沸点：比相应的醇高，原因是羧酸比相对分子质量相近的醇形成_______的几率大。;6．常见的羧酸;答案：　(1)2,3-二甲基丁酸　(2)4　(3)催化剂、吸水剂;二、羧酸的衍生物——酯;3．物理性质：酯类_____溶于水，____溶于有机溶剂，密度一般比水____。低级酯有香味，易挥发。;(1)饱和一元羧酸和饱和一元酯的通式均为CnH2nO2，???者互为同分异构体。如CH3COOH和HCOOCH3。 (2)酯水解的加热方式 酯的水解反应一般用水浴加热，而不用酒精灯直接加热，这是由于酯的沸点一般较低，易挥发。 (3)油脂属于酯类，是高级脂肪酸与甘油形成的酯。;[练一练] ; (3)分别写出硬脂酸甘油酯在下列条件下的化学方程式： ①在稀硫酸中：_________________________________。 ②在NaOH溶液中：______________________________。;答案：　(1)苯甲酸乙酯　硝酸乙酯;互动探究区;一、醇羟基、酚羟基、羧羟基的比较; 一定质量的某有机化合物和足量的钠反应可得到气体VA L，等质量该有机化合物与足量碳酸氢钠溶液反应，可得到VB L气体，若同温同压下VA＝VB，该有机化合物可能是(双选)(　　); 解析：　醇羟基、酚羟基、羧基均可以和钠反应，且官能团与生成氢气物质的量的比例关系是2∶1；只有羧基才可以和碳酸氢钠溶液反应，且羧基与生成的二氧化碳气体物质的量的比例关系是1∶1。因为该物质可以和碳酸氢钠反应，所以结构中肯定含有羧基，因为VA＝VB，所以结构中除了羧基还含有羟基，且羟基和羧基的个数比为1∶1。故C、D项正确。 答案：　CD; 在醇羟基、酚羟基和羧羟基中，只有醇羟基与Na2CO3溶液不反应，酚羟基只能将Na2CO3转化为NaHCO3，羧基与Na2CO3、NaHCO3均反应生成CO2。;1.普伐他汀是一种调节血脂的药物，其结构简式如图所示(未表示出其空间构型)。下列关于普伐他汀的性质描述正确的是(双选)(　　) A．能与FeCl3溶液发生显色反应 B．能使酸性KMnO4溶液褪色 C．能发生加成、取代、消去反应 D．1 mol该物质最多可与1 mol NaOH反应; 解析：　A项，普伐他汀的结构中不存在酚羟基，故它不能与氯化铁溶液发生显色反应，A错；B项，普伐他汀的结构中含有碳碳双键，故它能使酸性高锰酸钾溶液褪色，B对；C项，有碳碳双键能发生加成反应，有羟基、羧基、酯基能发生取代反应，有醇羟基还可以发生消去反应，C对；D项，1 mol普伐他汀最多可与2 mol NaOH反应(羧基和酯基)，D错。 答案：　BC;羧酸的同分异构现象比较普遍，这里将C4H8O2的一部分同分异构体列出，以做启示。;;; 解答本题应抓住以下两点： (1)酯在强碱溶液中水解得到羧酸盐不是羧酸。 (2)在醇羟基和羧基中，只有—COOH与Na2CO3溶液反应。; 由题意知，A应为酯，B为羧酸盐，C为羧酸且不是甲酸，D为醇且与—OH直接相连的碳原子上只有一个氢原子，由此可讨论A的结构。;答案：　B; 迅速写出羧酸或酯的同分异构体的解题步骤： (1)先写去掉酯基余下的各种可能的碳链结构； (2)将酯基以两种不同的方向(正向“—COO—”，反向“—OOC—”)分别插入第一步写出的各式的C—C键中； (3)若将酯基以反向“—OOC—”插入第一步写出的各式的C—H键中则得酯，若将酯基以正向“—COO—”插入第一步写出的各式的C—H键中则得羧酸。;巩固训练区; 1．下列物质中最难电离出H＋的是(　　) A．CH3COOH　　　 B．C2H5OH C．H2O D．C6H5OH 解析：　本题考查不同类羟基的活泼性，根据已学知识点不难总结出这几种羟基的活泼性顺序：羧酸羟基酚羟基水中的羟基醇羟基，故选B。 答案：　B;2．在阿司匹林的结构简式(下式)中①、②、③、④、⑤、⑥分别标出了分子中的不同键。将阿司匹林与足量NaOH溶液共煮，发生反应时断键的位置是(　　) A．①④ B．②⑤ C．③④ D．②⑥ 答案：　D; 解析：　该有机化合物加入氢氧化钠溶液后，再滴加酚酞溶液呈红色，说明该物质不显酸性，选项A、C错误；而加热后红色变浅，说明该物质含有酯