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食品安全与健康 全国食品安全宣传推广组委会 委员 中 山 生 命 科 学 研 究 院 教授 --关注食品安全，关爱家人健康 生命的三个基础 空气污染： 新房装修中的甲醛、苯、氨、氡 水污染: 食品污染无处不在 抗生素、激素、细菌、微生物、农药、化肥、重金属残留物、食品添加剂等广泛存在于食物中，这类污染食物将导致疾病、癌变、肿瘤；男性生育能力下降；女性习惯性流产；儿童性早熟；胎儿畸形等 高度腐烂的牛肉做成牛肉干 猪肉下脚料做成饺子 烂果加色素和上蜡变成鲜果 罗京 瘦肉精中毒事件长年存在 瘦肉精是一类动物用药，包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西巴特罗、硫酸沙丁胺醇、硫酸特布他林等。对心脏病、高血压患者危害更大，可导致中毒、死亡，还可引致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。 好看的未必都是好东西 带花的未必新鲜 细胞拉长素 农药 化肥 反季节蔬菜 钟南山院士:因为农药、激素的滥用，中国50年后将有大部分人不会生育。 各种癌症病灶 左上：食道癌；左下：肠癌；下图：肝癌 山东一66岁妇女，因患晚期癌症，被丈夫、儿子抛弃在医院。 触目惊心的毒食物 触目惊心的毒食物 中国食品添加剂乱象 中国