新课标高考生物二轮复习复习名师课件：选修一阶段归纳整合.pptVIP

(含选修一?教师备选资源) 一、微生物 1．微生物的培养及其利用 (1)消毒是杀死物体表面或内部一部分有害的微生物；灭菌则是杀死物体内外所有的微生物。 (2)选择培养基上一般只能生长特定的目的微生物，而鉴别培养基可以存在其他种类微生物且能鉴别特定微生物。 (3)微生物最常用的碳源是糖类，最常用的氮源是氨盐、硝酸盐。 (4)微生物的纯化与分离一般用平板划线法、稀释涂布平板法，微生物数目统计用稀释涂布平板法。 (5)无菌技术 ①高温加热灭菌，其原理就是使细菌体内蛋白质变性，而达到杀灭细菌的作用。 ②化学药剂的灭菌消毒方法，其作用原理是使细菌体内蛋白质变性，但是化学物质很难透过孢子或芽孢的坚硬外层进入细胞内，因此化学方法难以消灭孢子和芽孢。 ③体积分数为70%的乙醇杀菌效果最强。浓度过低，杀菌力弱；浓度过高，使菌体表面蛋白质凝固形成一层保护膜，乙醇分子不能渗入其内，杀菌效果受影响。对刚洗刷后未干的器皿，则可选择75%的酒精进行消毒。 ④灭菌的目的：无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还能有效避免操作者自身被微生物感染。 ⑤培养基的制作是否合格的验证：如果未接种的培养基在恒温箱中保温1～2天后无菌落生长，说明培养基的制备是成功的，否则需要重新制备。 2．生物技术在食品加工及其他方面的应用 (1)在发酵技术中要应用到微生物，果酒制作的主要菌种是酵母菌，果醋制作