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海葡萄 海葡萄是什么？ 海葡萄介绍 海葡萄的发展历程 海葡萄的发展方向 海葡萄的新里程 海葡萄介绍-简介 海葡萄来自海洋 外形像葡萄 感觉像鱼卵 海葡萄 海葡萄学名是长茎葡萄蕨藻，属绿藻，外观浑圆饱满、如一串串晶莹剔透的葡萄而得名的，独特的外型与口感像极了鲑鱼卵，咬起来会有卜滋卜滋的声音，美丽的绿色小颗粒散发出海味的咸鲜芳香，颇有鱼子酱的神韵吧，被喻为植物中的“绿色鱼子酱”。 海葡萄介绍-生长环境 海葡萄的生长海域：在南方海域生长繁茂，自然生长于太平洋的帛琉群岛、比基尼岛、吉格波特群岛等海域 水质要求：对水质要求非常高，无污染、丰富营养、低盐度的海域 成熟周期： 20天左右成熟 温度要求： 20摄氏度已上发芽 海葡萄介绍 罐装：鲜海葡萄密封罐装，不需盛水； 价格：160元/公斤 盒装：腌渍的海葡萄保存于透明密封盒 价格：180元/公斤 优点：保质期可达1年，30秒泡发，泡发比例1:3 缺点：口感略咸 温度：15-30度 光度：避免阳光直射 期限：5-7天 海葡萄的储存条件 海葡萄的运输储存 优点：保证海葡萄的鲜美 缺点：运输条件要求高，保鲜期短 海葡萄介绍-营养组成 EPA、DHA的含量相比其它藻类植物高 蛋白质含量（14.37%），并检出的17种氨基酸当中包括人体不能合成的7种必需氨基酸，只缺少色氨酸（Trp） 。 矿物质和维生素含量丰富，其中钠、镁、钾、钙等含量都较高，还富含磷、铜、硒等微量元素 主要成分是多糖和纤维（59.52%） 脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸（1.8%），不含胆固醇 海葡萄的发展历程-起源于冲绳 . 日本冲绳 冲绳县处于日本九州岛和中国台湾省之间，以冲绳诸岛为中心，由宫古诸岛、八重山诸岛等岛屿组成，众多小的岛屿沿中国大陆围成一个弧线。富有独特的自然环境，气候温暖宜人。经济以旅游业最为发达，附近水域鱼获丰富，渔业为冲绳人多从事的行业。 冲绳海葡萄 海葡萄起源于日本冲绳，由于其形状类似于陆地的葡萄而称之为海葡萄，海葡萄还有绿色鱼子酱的别称，冲绳住民在退潮时采摘蕨藻食用，并称之为长寿藻，冲绳有长寿村的美誉。游客们到日本冲绳，海葡萄成为必吃美食。 海葡萄的发展历程-发展于冲绳 1986年冲绳海葡萄人工养殖成功 日本市场对这种藻类的需求增加，一到3月的发芽期就滥采。另外，由于海湾内沙土的流入，年采收量急剧下降。 为了保护资源，1978~1982年冲绳县水产实验场及宫古地方当局在那霸湾进行养殖试验，并获成功。于1983年授予了特定渔业权 1985年，平良市渔协推行国家水产结构事业改造项目，在那霸湾设置了垂下式养殖木排，开始了蕨藻养殖。次年5月在宫古岛的下地岛海域捞取种藻，放于养殖笼悬挂木排下开始养殖 1986年蕨藻在市场甚受欢迎，因而价格极高，当时每公斤售价1500日元，价格也比较稳定。平良市渔协在冲绳本岛和当地接受的订货很多，因而出现了供不应求的情况。 在1986年试行人工繁育取得成功后，蕨藻养殖在冲绳当地成为了一项很有发展前景的新型养殖业，渔业联合会也针对长茎葡萄蕨藻做出了诸多推广工作。 海葡萄的发展历程-发展在台湾 2007年台湾海葡萄人工养殖成功 台湾澎湖四面环海，水质良好，海葡萄在当地的沿岸都有分布。 澎湖科大自2004年开始进行海葡萄室内式研究，2007年研究成功并获得5项养殖技术专利，目前研发朝低碳及自动化研发，结合太阳能与计算机科技，建立养殖自动化温室 并在2010年6月透过报章杂志及电子媒体向国人发表研究成果及成品推广 澎科大4年来，进行不同光照、温度、盐度及营养盐等试验，找寻出海葡萄最适合的培育条件。控制适合之水温、光照及有机肥浓度，海葡萄培育只需四十天即可收成，每平方公尺可收成4～6公斤成品，平均日增重率为1.37%/day，平均日增长率为0.4cm/day，是一种成长快速藻类。 澎科大与业者进行技术移转，在澎湖内海虎井岛进行海葡萄养殖。由于澎湖海域无工业污染，不必投喂，约1个月至40天就能采收。 海葡萄的发展历程-发展在越南 越南芽庄海葡萄是日本学者2006年从冲绳带到越南芽庄的藻种所培育繁殖。因冲绳岛人工成本较高，冬季水温较低，而芽庄的自然海域更适合海葡萄的生长和繁殖。由于越南海水水质问题，产出的海葡萄口感略苦。 海葡萄的发展历程-发展在中国 中国山东省青岛崂山风景区南窑海边，此处三面环山、一处傍水，四季温度适宜，常年水碧山青，宛若桃源。中国在2008年与日本合作正式开始了“海葡萄”在青岛的研发，历经了6年的艰苦研发，终于在2014年底取得了全面的成功。 2016年1月27日据新华