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蔬菜基本灌溉技术 蔬菜灌溉原则 根据蔬菜种类、特性进行灌水。 对白菜、甘蓝、黄瓜等根系浅而叶面积 大的种类，要经常灌水，以畦面不干为原则。对番茄、茄子、豆类等蔬菜， 其根系深而且叶面积大，应保证畦面 “见干见湿 ”，对速生蔬菜应保持肥水无 缺。对果菜类蔬菜避免妈花期（第一花期）浇水，要浇荚不浇花。对西瓜、 甜瓜、南瓜、胡萝卜等，在播种或定植时不能缺水，一般先湿后干。 根据不同生育期进行灌水。 种子发芽期需水多，播种要灌足播种水。地 上部功能叶及食用器官旺盛时需水多，要注意灌水。根系生长为主时，要求 土壤湿度适宜，水分不能过多，以中耕保墒为主，一般少灌或不灌。始花期， 既怕水分过多，又怕过于干旱，所以都采取先灌水后，合墒中耕。食用器官 接近成熟时期，以免延迟成熟或造成裂球裂果。 根据植株外形进行灌水。 根据叶片的外形变化和色泽深浅、 茎节长短、 蜡 粉厚薄等，确定是否要灌水。如露地黄瓜，如果早晨叶片下垂，中午叶萎蔫 严重，傍晚不易恢复时，说明缺水，要及时灌水。番茄、胡萝卜等叶色发暗， 中午有萎蔫现象；或甘蓝、洋葱叶色灰蓝，表面蜡粉增多，叶片脆硬时说明 缺水，要合理浇水。 根据土质情况进行灌水。 土壤墒情是决定灌水的主要因素， 缺墒时应及时 灌水，合墒时中耕保墒，黑墒时注意排水。 灌水会影响温度， 所以要 利用灌水合理降温 ，做到在早晨或傍晚浇水， 切 忌中午温度高时浇水。 蔬菜灌溉方法 蔬菜种类多，栽培方式及栽培时期不同，各地气候条件也有差异，必 须用多种灌溉方法才能满足要求。 1 地面灌溉 适用于水源充足、土地平整、土层较厚、土壤底层排水顺利的土壤和 地段。其优点是投资较低，容易实施，适用于大面积蔬菜生产，但费工 费水，易使土表板结。地面灌溉又可分为畦灌、沟灌与淹灌等形式。 （1 ）畦灌 适用于种植密度较大或需经常灌溉的蔬菜 ( 如绿叶莱类、 黄瓜等 ) 。畦灌要 求畦面平整、莱畦布置合理，并能控制入畦流量和放水时间。畦的大小、入 畦流量和放水时间长短与土壤透水性、 土地平整状况及地面坡度等因素有关。 土壤透水性较强，土地不够平整或地面坡度小时宜采用短畦大流量灌溉；反 之，可采用长畦小流量灌溉。 （2 ）沟灌 对多数中耕作物适用。 沟灌时， 粘性土壤的湿润范围较沙性土壤大， 但较 浅，为使灌水均匀，应根据灌溉地段的地面坡度、土壤质地、土地平整情况 等条件合理确定灌水沟的间距的间距、长度、入沟流量及放水时间 (同畦灌 )。 一般沟长 30～ 100 米，入沟流量为 0.5～3.0 升/ 秒。在土壤透水性较差、地面 坡度较大的地区， 入沟流量应适当降低 (0.1～ 0.2 升/ 秒 ) ，采用 “细流灌溉 ”，或 “长垄短灌 ”法，保证沟内有较大的渗水量。灌水沟一般沿地面坡度方向布置， 沟距应根据蔬菜的行距而定，沙土的沟距应较粘土小。 按现代化要求， 地面灌溉方法应设置地下输水系统， 既节省用地， 又可防 止水分渗漏。在需要灌溉的地块设固定闸门，控制水量。 2 地下灌溉 利用埋设在地下的管道， 将水引入蔬菜根系分布的土层， 借毛细管作用自 下而上或向四周润湿土壤。这种灌溉方法有土壤湿润均匀，不破坏土壤团粒 结构，无板结层，地面蒸发少，省水，灌溉效率较高，可同时进行其他作业， 近地面空气湿度低，能有效控制病害等优点。 虽然固定式地下灌溉设施工程量较大， 一次性投资较多， 但有以上诸多优 点，是较有前途的一种灌溉灌方法。固定式的地下灌溉管道埋设深度应在冬 土层以下和土壤毛细管有效作用范围以内；非固定式的地下灌溉管在整地作 畦时临时埋入，