胶原蛋白组成.ppt

蛋白质在化妆品中的应用 主讲人：李文哲 经过多年的研究，蛋白质这类物质可以通过它们的结构与功能对人们的皮肤和头发护理起到显著的作用。因此，蛋白质已经应用于各种化妆品中，包括水包油乳状液、液体洗涤剂、乳液、水性凝胶以及发用产品。应用于化妆品的蛋白质来源非常广泛，如杏仁、胶原蛋白、弹性蛋白、角蛋白、牛奶、小麦、大豆、水稻和蔬菜/植物蛋白质。 蛋白质vs化妆品 蛋白质能成功应用于化妆品行业，因其主要具有以下功能：去角质、紧肤、抗衰老、美白、抗氧化、保湿、消炎等。 蛋白质的作用 牛奶蛋白 蚕丝蛋白 弹性蛋白 胶原蛋白 植物蛋白 化妆品中的 蛋白质 化妆品中的蛋白质都有哪些呢？？ 胶原蛋白（collagen）是一种生物性高分子物质，是一种白色、不透明、无支链的纤维性蛋白质。它可以补充皮肤各层所需的营养，使皮肤中胶原活性增强，有滋润皮肤，延缓衰老、美容、消皱、养发等功效。胶原蛋白是人体延缓衰老必须补足的营养物质，占人体全身总蛋白质的30%以上，一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白。它广泛地存在于人体的皮肤、骨骼、肌肉、软骨、关节、头发组织中，起着支撑、修复、保护的三重抗。 胶原蛋白概况 胶原蛋白位置 在组成上，胶原蛋白中甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、谷氨酸含量最高，特别是甘氨酸的含量几乎占了1/3；胶原蛋白中脯氨酸和羟脯氨酸的含量是各种蛋白中含量最高的；胶原蛋白中存在的羟基赖氨酸和其他蛋白质中不存在，羟脯氨酸和焦谷氨酸在一般蛋白质中也很少见 胶原蛋白组成 随着胶原蛋白的减少。。。 胶原蛋白独特的纤维状结构、良好的生物相容性和低抗原性使其成为高档化妆品、保健品和生物医学材料领域的热门研究课题。胶原蛋白能有效地改善皮肤表皮和真皮结构，促进皮肤内胶原的合成。胶原蛋白应用于化妆品中的功效总结起来有如下几点 胶原蛋白特性 胶原蛋白特性 1 2 3 营养性 修复性 保湿型 4 5 6 防皱 美白 亲和性 蚕丝蛋白概况 蚕丝主要由丝素、丝胶两种蛋白质组成，其中丝素占70 %～80 %，丝胶为20 %～30 %。蚕丝蛋白中的丝素、丝胶均含有包括人体必需氨基酸在内的18 种氨基酸。从天然蚕丝蛋白中提取的丝素肽，含有十多种氨基酸，具有人体所必需的8 种氨基酸，且极易为皮肤吸收。丝素肽组成成分中的丝氨酸、赖氨酸、天冬氨酸、谷氨酸都是皮肤的营养要素，可改善肌肤的营养，增强皮肤细胞活力。丝胶具有抵制酷氨酸酶活性的特性，因此能阻止皮肤中黑素的形成，美白肌肤。 在化妆品方面主要有两种形式：丝素粉和丝肽。丝素粉能随环境温湿度的变化而吸收和释放水分，对皮肤角质层水分有较好的保持作用，因此丝素粉是美容类化妆品中上乘的基础材料。丝肽分子侧链中含有较多的亲水基，使丝肽具有较好的保湿作用。使皮肤湿润、柔软，富有弹性和光泽。丝肽具有较好的成膜性，能在皮肤和毛发的表面形成保护膜，这种膜具有良好的柔韧性和弹性。在日本研究中已证明纯丝蛋白可以保护人体免受紫外线的损害，该产品可以增强头发强度和营养，使头发更便于护理。整个球形蛋白能在皮肤上形成一个保护膜，产生一种弹性的感觉，并且保持皮肤适当水分。 蚕丝蛋白作用 弹性蛋白是存在于大动脉、气管、支气管和韧带等结缔组织细胞间的一种蛋白质。它是弹性蛋白酶的底物，相对分子质量300000 以上，低含量的酸性氨基酸和碱性氨基酸，富含甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸和缬氯酸，含少量氨基葡萄糖和氨在半乳糖。 弹性蛋白的降解及降解后弹性蛋白的变性将致使皮肤失去弹性、松弛、出现皱纹等老化现象。 弹性蛋白概况 它们富含胶原蛋白和弹性蛋白哦~~~~ 弹性蛋白在蛋白类化妆品添加剂中，它的作用仅次于胶原 蛋白。弹性蛋白本身不溶于水，经过酶法、化学处理后，即可 转变为分子量几千至几万的可溶性弹性蛋白。添加弹性蛋白的 皮肤、毛发化妆品可表现如下作用。 (1)有助于皮下结缔组织中弹性纤维的生成。推迟弹性蛋白的衰变及老化，提高皮肤的弹性和柔软性，促进龟裂皮肤的治愈。 (2)对光线等理化因素引起的皮肤生理性老化过程，含弹性蛋白的皮肤清洁剂具有防止老化和促进再生的作用。 (3)易为毛发吸收，提高毛发柔软性和强度，抑制毛发分叉，比其他蛋白类毛发化妆品具有更好的手感和弹性。 弹性蛋白作用 利用从植物中提取的蛋白质制作配方作为一个“绿色”工程，现在已经被大力宣扬。 这类蛋白质主要是从豆类中提取。 植物 蛋白 大麦蛋白 小麦蛋白 玉米蛋白 滋润皮肤，柔顺头发 保护皮肤，修复受损发质 调节皮肤代谢 植物蛋白 牛奶蛋白又称牛乳蛋白，是牛奶中