物质碳酸钠碳酸氢钠化学式Na2CO3NaHCO3俗名纯碱.ppt

苏氏三姐妹 大苏打 苏打 小苏打 Na2S2O3·5H2O 碳酸钠的性质与应用 索尔维法制碱 比利时工业化学家欧内斯特·索尔维，1861年他用廉价原料氨溶液、二氧化碳与食盐混合制成碳酸钠，并实现工业生产，1873年英国哈琴森公司取得了两年独占索尔维法的权利，并在法、德、美等国家相继建厂，采取技术保密、分区售货的方式经营。多少年来，许多国家想探索索尔维法制碱，无不以失败而告终。 侯氏制碱法 用于面食的发酵 蒸馒头时加入碳酸钠的作用是什么？ 面食在发酵后口感发酸，是因为产生了以乳酸（C3H6O3）为主的酸，此时需要“揣（纯）碱” 。 2C3H6O3+Na2CO3=2C3H5O3Na+H2O+CO2↑ 蒸包子时“揣碱”的两方面原因？ 思考1 碳酸钠的性质 实验 实验步骤 实验现象 1 在井穴板的三个孔穴中分别加入5滴盐酸、澄清石灰水、氯化钙溶液，将5滴碳酸钠溶液分别滴入上述三个孔穴中，观察实验现象，写出相关反应的化学方程式。 ? 产生气泡 变浑浊 变浑浊 用于锅炉、油烟机、灶台油渍、陶瓷品的清洗 用于面食的发酵 碳酸钠的性质 实验 实验步骤 实验现象 ? 2 取一小片PH试纸放在玻璃片上，用玻璃棒蘸取0.5mol/L Na2CO3溶液点在PH试纸上，测定碳酸钠溶液的PH 碳酸氢钠 思考2 小苏打和苏打在性质是否完全一样呢？ 物 质 碳酸钠 碳酸氢钠 化学式 Na2CO3 NaHCO3 俗名 纯碱、苏打 小苏打 颜色、状态 碳酸钠 和 碳酸氢钠 白色粉末 白色晶体 碳酸钠和碳酸氢钠在组成上有什么差异？ 理论分析 Na+ CO32- Na+ HCO3- 根据提供的药品设计两个实验： ①对比Na2CO3和NaHCO3溶液的碱性； ②对比Na2CO3和NaHCO3溶液与酸反应产生气体的速率。 实验设计 仪器药品 碳酸钠溶液、碳酸氢钠溶液、盐酸、酚酞、PH试纸、玻璃片、玻璃棒、试管、胶头滴管。 实验1 实验3 取两张PH试纸置于干燥洁净的玻璃片上。用干燥洁净的玻璃棒沾取瓶中0.5mol/L的碳酸钠溶液和碳酸氢钠溶液滴在试纸上。将试纸与标准比色卡对比，读出PH。 实验4 在两支试管中分别倒入1mL0.5mol/L Na2CO3和NaHCO3溶液备用。用两只胶头滴管吸取整滴管的盐酸，同时全部加入两支试管中，对比反应的剧烈程度。 实验观察 1、同浓度溶液的PH： Na2CO3 NaHCO3 2、同浓度溶液与盐酸反应生成气体的速率： NaHCO3 Na2CO3 实验结论 碳酸钠和碳酸氢钠溶液与酸的反应 宏观 红色 HCl ？ ？ Na2CO3溶液 +酚酞 HCl 微观 CO32- 无色 有气泡 浅红色 无气泡 H+ CO2+H2O H+ HCO3- 问题1 治疗胃酸过多的药物选用碳酸钠还是碳酸氢钠？ 问题2 为何不用碳酸钠？ 现有两瓶失去标签的固体样品，分别是碳酸钠固体和碳酸氢钠固体，如何鉴别两者？ 思考3 理论分析 你能根据知识背景进行科学假设，猜测两种固体的热稳定性差异吗？ 知识背景： 1、碳酸钙在高温下才分解； 2、碳酸氢钙受热分解生成碳酸钙、二氧化碳和水。 实验设计 根据科学假设，请写出合理的实验方案和反应方程式，并在操作要点中说明你控制了实验中哪些变量？ 实验5 用下图的装置是否可以验证你对两种固体热稳定性的假设？ 实验验证 错 票 * 将实验设计在展台上交流 * 配套实验报告 * 如果配成溶液需要注意控制哪些变量？ 如果直接用固体进行鉴别可行吗？ * 图片需要清晰化 * 将实验设计在展台上交流 * 配套实验报告 * 如果配成溶液需要注意控制哪些变量？ 如果直接用固体进行鉴别可行吗？ * 图片需要清晰化