江南大学801生物化学课件总结2----糖化学.docVIP

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2019-08-11 发布于四川
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第三章糖类化合物Carbohydrates ① 糖类化合物主要由C、H、O三种元素组成 ② 分子通式formula：Cn(H2O)n　 H-C-OH←碳水化合物 ③ 糖类化合物包括：单糖、单糖衍生物、单糖聚合物（寡糖、多糖）、结合糖 ④ 糖类的主要生物功能 ⑴ 糖是生物体主要的能源物质 ⑵ 糖是生物体合成其它化合物的基本碳源 ⑶ 糖可以作为生物体的结构物质 ⑷ 结合糖具有细胞识别、免疫、信号传导等生理活性功能第一节单糖的结构和性质the Structures and Characteristics of Monosaccharides ① 定义：单糖是多羟基醛pol