健身人群的营养.pptVIP

第三章 健身人群的膳食营养 主要内容：增强肌力、减少脂肪、增加体重及亚健康人群的膳食营养问题 重点：增强肌力、减少脂肪、增加体重及亚健康人群的膳食营养安排 难点：健身人群的生理代谢特点 第一节 增强肌力健身人群的营养 一、增强肌力的代谢特点 1.糖类 2.脂肪 3.蛋白质 4.水、无机盐和维生素 大量出汗的运动员要补充电解质、维生素 运动饮料中添加有少量钠、钾、镁 运动中少量多次或运动后宜早饮用，但不可暴饮 重视运动后补钙，因为运动饮料中钙量不足 平时多吃蔬菜和水果，重视B族维生素和VC的强化补充 额外补充时间多为早晚、训练课后。 二、膳食营养安排 （一）膳食营养安排原则 1.补充足够的热能 2.补充足够的糖类 3.补充优质蛋白质 4.促进合成，减少分解 5.保持适宜的激素水平 (二)膳食安排措施 肌肉的形成与“运动-补充营养-休息”密切相关 1.膳食比例与组成安排（日食五餐） 2.多吃碱性食物 3.合理使用营养补充剂 三、补充营养策略及误区 （一）策略 1.根据运动水平、性别调整膳食 2.高蛋白晚餐 3.锻炼后进食高蛋白食品 4.采用多餐制 5.不空腹吃甜食 （二）误区 第二节 减少脂肪人群的膳食营养 减少脂肪人群的锻炼目的在于调节代谢功能、增强脂肪消耗、促进脂肪分解。 一、代谢特点 1.脂肪、糖、蛋白质等热能物质吸收率高 摄入相同热量的物质，肥胖症患者吸收率明显