水果酒类成品之检验项目方法及标准.docVIP

9.5.3 水果酒類成品之檢驗項目、方法及標準 項目 方法 標準 備註 外觀 感官檢查 符合廠（場）內規格 ? 風味 感官檢查 符合廠（場）內規格 ? 異物 依據CNS 5629 N6120食品檢驗法－異物之檢查 不得檢出 ? 酒精度（乙醇）（%（v/v）） 1. 依據酒類中乙醇之檢驗方法－92年7月23日行政院衛生署署授食字第0929214397號公告 2. 依據酒類中乙醇檢驗方法（二）－99年11月16日財政部台財庫字第09903520960號、行政院衛生署署授食字第0991903925號令 符合包裝標示水果蒸餾酒酒精度±0.5度 其他水果釀造酒酒精度±1度 檢驗結果有紛歧時，依據 99年11月16日 財政部台財庫字第09903520960號、行政院衛生署署授食字第0991903925號令，以酒類中乙醇檢驗方法（二）中之比重瓶法為準 甲醇（mg/L純乙醇） 1. 依據酒類中甲醇之檢驗方法（分光光度法）－92年7月23日行政院衛生署署授食字第0929214397號公告 2. 依據酒類中甲醇之檢驗方法（氣相層析法）－92年7月23日行政院衛生署署授食字第0929214397號公告 白蘭地、葡萄蒸餾酒2000以下；水果渣蒸餾酒、葡萄以外之其他水果釀造酒及蒸餾酒4000以下 ? 鉛（mg/L） 1. 依據酒類中鉛之檢驗方法－91年12月18日行政院衛生署衛署藥檢字第09