母婴营养全知道.docVIP

PAGE PAGE 9 母婴营养全知道 中国人营养现状与问题所在： 据最近的《中国居民与健康状况调查》报告显示，中国目前主要存在两大营养问题： 营养缺乏普遍存在 13亿人钙摄入不足；5.8亿人维生素A边缘缺乏，200万人缺碘，1.6亿人能量与蛋白质缺乏，农村0.74—1.15亿人营养缺乏，5岁以下1400万儿童低体重、生长迟缓，2亿人贫血。 与营养相关性疾病呈现快速发展趋势 2亿人超重，6000多万人肥胖，1 .6亿多人患高血压，1.6亿人高血糖（2004年10月国务院新闻办发布） 补充维生素有两种方式：一是多吃富含维生素的食物；而对于中老年人、孕产妇、体质虚弱者以及营养失衡的人来说，服用维生素制剂是快速有效的补充途径。 现代种植方式导致果蔬营养成分比几十年前减少了5%40%！ 而猪肉、鸡肉等大量生产的肉类食物更是受到激素的污染，不但营养素含量下降，并且含有大量的对人体有危物质，因此，建议少吃猪肉、鸡肉等。 这样吃才科学： 均衡营养，科学补充，中国人需要一场膳食革命： 调整进食顺序：先吃水果、蔬菜后吃饭。 维持高纤维素摄入，维持食物的多样化。 控制肉类、油脂、盐的摄入量。 增加水果、奶、谷物及薯类食物。 人体所需的营养元素： 人体所需的营养素不下百种，其中一些可由自身合成制造，但无法自身合成制造、必须由外界摄取的有40余种。这些物质即可通过日常饮食获得，也可通过补充适当的营养