武汉药监局餐饮许可事项.docVIP

餐饮服务许可事项 2010年03月05日 发布 一、核发《餐饮服务许可证》 设立依据: 1、《中华人民共和国食品安全法》第四章第二十九条； 2、《中华人民共和国食品安全法实施条例》第四章第二十条。 主管机构地址及联系电话： 武汉市食品药品监督管理局各分局 承办机构： 各区政务中心食品药品监督管理局窗口 受理范围： 第一类：适用于大型、特大型餐馆、学校食堂、供餐人数300人及以上的幼儿园食堂、供餐人数1000人及以上的单位食堂；(请点击打开) 第二类：适用于中型餐馆、快餐店、供餐人数300人以下的幼儿园食堂、供餐人数50～1000人的单位食堂；(请点击打开)  第三类：小适用于小型餐馆、小吃店和供餐人数50人以下的单位食堂，饮品店参照此类标准；(请点击打开) 第四类：建筑工地食堂；?（请点击打开） 第五类：集体用餐配送单位。(请点击打开) （一）餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：是指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。共分为特大型餐馆：是指经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆；大型餐馆：是指经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆；中型餐馆：是指经营场所使用面积在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆；小型餐馆：是指经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位数在75人以下（含75座）以下的餐馆。如面积与就餐座位数分属两类的，餐馆类别以其中规模较大者计。 （二）快餐店：是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。 （三）小吃店：是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。 （四）饮品店：是指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。 （五）食堂：是指设于机关、学校、企事业单位、工地等地点（场所），供内部职工、学生等就餐的单位。 开办条件: （一）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒场所以及其他污染源保持规定的距离； （二）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施； （三）具有合理的布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物； （四）具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度； （五）法律、法规、规章和标准规定的有关要求。 提交材料： 1.《名称预先核准通知书》或者营业执照复印件； 2.法定代表人（负责人或者业主）的身份证复印件； 3.食品安全管理人员培训证明资料； 4.餐饮服务场所合法使用的有关证明（如房屋所有权证的复印件和租赁协议）； 5.餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明； 6.保证食品安全的规章制度； 7.设置专职食品安全管理岗位及人员的证明资料； 8.关键环节食品加工规程； 9.食品安全突发事件应急处置预案； 10. 委托代理人的身份证复印件及委托书； 11.《餐饮服务许可申请书》。 第一、五类企业应提交上述1至11共11种资料；第二类企业应提交上述1. 2. 3. 4. 5. 6. 10、11项共8种资料；第三、四类企业应提交上述1、2、4、5、6、10、11项共7种资料。 提供材料需用A4纸、宋体小4号字打印，英文为12号字，资料按以上顺序排列,并用透明一拉夹装订成册，申报材料一式一份。（单位需加盖公章） 审批程序：资料受理、现场验收、核发《餐饮服务许可证》（5个工作日） 申请材料提交食药监窗口。材料合格受理，（材料不合格，当场退申请人补正）。按《验收标准》进行现场验收，符合条件的，发《行政许可决定书》和《餐饮服务许可证》； 不符合条件的，发《不予行政许可决定书》。 二、变更《餐饮服务许可证》 （一）变更单位名称： 1、《餐饮服务许可申请书》一份； 2、《名称变更核准通知书》复印件一份或者变更后的《营业执照》正本复印件一份（校对原件）； 3、原《餐饮服务许可证》或者《卫生许可证》； 4、经办人员身份证复印件一份（校对原件）。 工作人员审查，材料合格，当场办理，变更《餐饮服务许可证》；不符合条件的下发《不予变更餐饮服务许可决定书》。 （二）变更法定代表人（负责人或业主）： 1、《 餐饮服务许可申请书》一份； 2、已变更