西点面包屋专业店商业计划书.docVIP

西点面包屋专业连锁店商业计划书 ? 1、西点食品专业连锁店是目前主导商业模式的最佳选择。 ? 发展专卖店适应消费者对商品的品牌化、个性化和多样化的高层次需求，在经济发达地区选择专卖店这种零售业态，有利于树立品牌形象，提高知名度和消费者对品牌的忠诚度，有利于企业有效地开拓市场。尤其是西点食品专业连锁店更是如此。 随着国民生活水平的不断提高，市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品，面包蛋糕店在饮食习惯上又兼容了中西结合，所以更为受到大众的欢迎，近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多，已经成为了都市的一道靓丽风景线。无论你来到超还是逛到步行街，或者大街小巷、居民区和农贸市场，都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。 ? （三）客户消费行为分析： ? 1．?目标消费群的食用习惯：目标消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小孩；她（他）们的习惯是，将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。 2．?目前流行产品：蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。 3．?消费特征： （1）???????? 色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素，把是否“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，而价格包装并不太重要； （2）?????????味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要； （3）???????? 讲究方便快捷；在味道和卫生