发酵车间资料设计说明书20万.docVIP

摘要 随着生活水平的提高，人们对啤酒的需求越来越大。在国际上，啤酒工业的发展趋势是大型化和自动化，工艺上于缩短生产周期，提高整体生产的经济效益。在啤酒工艺基本成熟的情况下，啤酒生产装备的影响要比其工艺的影响大。因此，啤酒行业的竞争，最直接的表现是啤酒企业对装备的快速更新和技术提升。对新建啤酒工厂来说，发酵方法以及所选用的设备室非常关键的。 因此，本设计的重点在于以最新研究为基础进行新型设备的选择和设计。发酵所用到的设备室锥形罐，采用三段式冷却，一罐法进行发酵。 第一章 总论 第一节 设计依据和范围 第二节 设计原则 第三节 生产规模和产品方案 第四节 生产工艺流程 第二章 发酵车间物料衡算 第一节 工艺流程及相关工艺参数 第二节 物料衡算 第三章 设备设计与选型 第一节 设备设计和选型的原则 第二节 主要工艺设备的设计和选型 第三节 主要设备一览表 第四章 发酵车间布置设计 第一节 发酵车间布置设计的原则 第二节 建筑概述 第三节 发酵车间布置设计说明 参考文献 第一章 总论 第一节 设计依据和范围 一 本设计的依据是： 1) 批准的项目申请报告 2）可行性研究报告以及设计计划任务书。 3) 项目工程师或项目总负责人下达的设计工作提纲和总工程师作出的技术决定。 二 设计范围 重点进