第八讲　人体的营养.pptVIP

* * * * * 第四单元　生物圈中的人 第四单元　生物圈中的人 第四单元　生物圈中的人 第八讲　人体的营养 1.能说出人体需要的食物中的营养物质;知道维生素的种类及缺乏症的具体表现; 2.描述人体消化系统的组成;概述食物的消化和营养物质的吸收过程; 3.设计营养合理的食谱,关注食品安全。 食物营 养成分 主要作用 缺乏时的症状 共同点 有机物 糖类 　 物质? 低血糖等 提供 　 ? 构建 细胞 脂肪 　 　物质? 瘦弱等 蛋白质 一般能源物质, 及　 ? 贫血等 维生素 VA 皮肤干燥、　 　等? VB1 消化不良、　 　等? VC 抵抗力下降、 　 　等? VD 促进　 ? 吸收 　 、骨质疏? 松症等 无机物 水 细胞的主要成分 脱水症等 无机盐 钙 骨骼和牙齿 的重要成分 儿童:　 ? 中老年人: 。 铁 构成　 ? 的成分 贫血 碘 构成　 　激素的原料 儿童:　 ? 成人:大脖子病 知识点一:食物中的营养物质 主要的供能 备用的能源 生长发育 受损细胞的修复和更新的原料 能量 夜盲症 脚气病 坏血病 钙和磷的 佝偻病　 佝偻病 骨质疏松症 血红蛋白 甲状腺 呆小症 谷类、干薯 豆类、瘦肉、蛋类 细胞　 能量 供能 建造 修复 能源 营养成分 糖类 蛋白质 脂肪 食物来源 　 等 　　 等 植物油和动物油 共同作用 组成　　　的主要有机物，为生命活动提供_______　 特有作用 人体最主要的______ 　 物质 　 　和　 　身体的重要物质 人体备用的　 　物质 细胞 60%～70% 水中 佝偻病 骨质疏松症 地方性甲状腺肿 缺铁性贫血 提供能量 夜盲症 神经炎等 坏血病 佝偻病或骨质疏松症 【思考】 简述呆小症与侏儒症的联系与区别。 答案:两种病状都表现为身材矮小,都是由激素分泌异常引起的。侏儒症是因为幼年时生长激素分泌较少,身体虽矮小但是智力正常;呆小症是因为幼年时期甲状腺分泌不足引起,身体不但矮小且智力低下。 特别提示：①葡萄糖、麦芽糖、淀粉等都属于糖类，是人体最主要的供能物质。 ②维生素不是构成细胞的成分，也不为人体提供能量,不用消化， 可被人体直接吸收。 ③植物性食物不含维生素A,但在黄玉米、胡萝卜等植物性食物中含 有胡萝卜素，在人体内可转化成维生素A。 ④只有同时补充钙和维生素D才能有效防治佝偻病和骨质疏松症。 ⑤脚癣是由真菌引起的。 知识点二:消化和吸收 1.消化系统 2.消化:食物在　 　内分解成可以被细胞吸收的物质的过程,包括两个方面,一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合;二是食物中的　 　有机物在　 　的作用下,分解为　 　有机物。? 消化道 大分子 消化酶 小分子 3.吸收:营养物质通过消化道壁进入　 　的过程。? 小肠是消化和吸收的主要器官 ①小肠适于消化和吸收的结构特点 ②消化道各段中,胃和小肠既能消化又能吸收;口腔只消化不吸收,大肠只吸收不消化;咽、食道、肛门既不消化也不吸收。 循环系统 知识点三:“平衡膳食宝塔” 平衡 五 营养不良 营养过剩 按时进餐 有关的营养成分 是否含有添加剂 生产日期 保质期 生产厂家和厂家地址 安全 优质 《食品安全法》 [典题1] (2017玉林)人体每天需要消耗大量的能量，下列物质中能为人体生命活动提供能量的是( ) A.水 B.糖类 C.无机盐 D.维生素 [典题2]如图是人体消化系统的部分模型图，请据图回答： （1）人体的消化系统主要由消化道和 组成． （2）消化系统中消化吸收的主要器官是图中的 ______（填标号） （3）消化道中能对蛋白质进行初步消化的器官 是图中的______（填标号） （4）每日三餐要合理搭配，早中晚的能量比例为 ． （5）为保证食品安全，在日常生活中你能做些什么？（答一点即可） ． 考点突破