作出两次行政处罚决定问题.pptVIP

先用85℃的热水将设备、管道清洗干净，再用浓度为1-3%的热碱液清洗，最后用85℃热水清洗。清洗后水检测PH为7左右。卫生监督员在使用消毒剂前应对其种类、剂量、浓度等进行检查，并负责检查是否进行了清洗和消毒。 监测频率：每班开工前。? ②?加工用工器具每4h清洗消毒一次。清洗消毒步骤：水洗→100ppm次氯酸钠溶液清洗→85℃热水清洗干净。卫生监督员负责检查消毒剂浓度以及是否清洗和消毒过。 监测频率：每班开工前/每4h一次。 ③?脱胶罐、批次罐等每次排完料后，需用85℃热水清洗消毒20min以上备用。卫生监督员负责检查是否清洗消毒。 监测频率：每次清洗消毒后。 ④?休息间隙，应用水冲洗地面、墙壁。每周对地面和墙壁进行一次清洗消毒。清洗消毒步骤是：水洗→400ppm次氯酸钠溶液清洗→85℃热水清洗干净。卫生监督员负责检查消毒剂浓度和是否清洗和消毒。? 监测频率：每班开工前。 附 录 附录3 果蔬汁生产加工企业的SSOP计划和卫生控制记录 ⑶?员工应穿戴干净的工作服和工作鞋。捡果工序的工作人员还应穿戴干净的手套和防水围裙。企业管理人员在加工区也应穿戴干净的工作服和工作鞋。卫生监督员应监督员工手套的使用和工作服的清洁度。 监测频率：每班开工前。 2．纠正措施： ⑴?彻底清洗与果蔬汁接触的设备和管道表面。 ⑵?重新调整清洗消毒浓度、温度和时间，对不干净的果蔬汁接触面进行清洗消毒。 ⑶?