中药的资源采收加工与贮藏.ppt

Version 2011.01 炮制对其影响：1．常用酒、醋处理，提高溶解度，增强疗效。2．加热炮制可增强某些药物的疗效，如藤黄。但温度过高，使树脂变性，反会影响疗效，如乳香、没药。　　牵牛子树脂具有泻下去积作用，经炒制后部分树脂破坏，可缓和泻下作用。 炮制的机理 Version 2011.01 八、炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响　　加热对蛋白质的影响 1．有毒蛋白质可通过加热处理，使毒性蛋白变性而消除毒性，如巴豆、白扁豆。　　2．有效蛋白质应避免加热，如雷丸、天花粉以生用为宜。　　3．某些蛋白质加热处理，产生一系列变化生成新物质，而具有治疗作用。如鸡蛋黄、黑大豆等经过干馏，能得到含氮的吡啶类、卟啉类衍生物而具有解毒、镇痉、止痒、抗菌、抗过敏的作用 炮制的机理 Version 2011.01 作者保留所有权利 仅限中药学院中药分析方向本科教学使用 * 九、炮制对含糖类药物的影响　　炮制对其影响：　　1．单糖及小分子寡糖易溶于水，在热水中溶解度更大，多糖难溶于水，但能被水解成寡糖、单糖，故含糖类药物应尽量少用水处理，尤其是热水。　　2．一些含糖苷类药物在加热处理后，可分解出大量糖。如生地制成熟地后甜度增加；何首乌制后还原糖含量增加，都与糖类成分变化有关 炮制的机理 Version 2011.01 十、炮制对含无机化合物类药物的影响 　 　 无机成分广泛存在于中药中，以矿物药和贝壳类药物最多，部分植物中亦含有。 无机化合物多易溶于水。　　　　炮制对其影响：　　1．无机化合物多易溶于水，注意与水接触时间，尽量少泡多润。如夏枯草 2.加热，如矿物药采用煅制方法，可改变其物理性状，易于粉碎，利于有效成分的煎出，利于其在胃肠道的吸收，增强疗效 炮制的机理 Version 2011.01 　　 2．矿物药加热煅制，含结晶水的药物制后失去结晶水，改变药效。如石膏、明矾等。　　3．加热改变部分药物的化学成分，产生不同的作用。如炉甘石生品不入药用，煅制后，其成分由碳酸锌变为氧化锌，具有解毒、明目退翳、收湿止痒、敛疮的作用。雄黄加热由二硫化二砷生成三氧化二砷，毒性增强 炮制的机理 Version 2011.01 思考题 举例说明中药炮制目的有哪些方面？ 炮制对中药生物碱的影响有哪些？ 什么是道地药材？ 四大怀药指哪些？产于哪里？ 第五节 中药成分的提取分离方法 黄酮类化合物 生物碱类 皂苷类 香豆素类 多糖类 Version 2011.01 * 历史上的栽培产地及加工方式的不同形成了道地药材菊花的不同类型，如按产地和加工方法的不同，分为“毫菊”、“滁菊”、“贡菊”、“杭菊”；其他还有如河南的怀菊、河北的祁菊、山东的济菊等。 * ① 黄郁金又名：黄丝郁金、广玉金。为植物姜黄的干燥块根，呈卵圆形或长卵圆形，两端稍尖，中部微满，长2～4厘米，中部直径1～2厘米。表面灰黄色或淡棕色，有灰白色细皱纹及凹下的小点，一端显折断的痕迹，呈鲜黄色，另一端稍尖。质坚实，横断面平坦光亮，呈角质状，杏黄色或橙黄色，中部有一颜色较浅的圆心。微有姜香气，味辛而苦。以个大、肥满、外皮皱纹细、断面橙黄色者为佳。主产四川。 ② 黑郁金又名：温郁金、川玉金。为植物郁金的干燥块根。长纺锤形，稍扁，多弯曲，两端钝尖，有折断痕而呈灰黑色，长3～6厘米，中部直径1～1.5厘米。 表面灰褐色，外皮皱缩或有细皱纹。横断面暗灰色发亮，中部有l条颜色较浅的环纹，中心扁圆形。气无，味淡而辛凉。以个大、外皮少皱缩、断面灰黑色者为佳。主产浙江。 ③ 白丝郁金亦为植物郁金的干燥块根。外形较黄郁金瘦长。断面内心呈白色(姜黄色素含量较少)，内圈与外层之间有1条黄白色的环纹，质地模糊不透明。味微辛，香气亦较差。以个大、皮细、断面结实者为佳。主产四川。 ④ 绿丝郁金为植物莪术的干燥块根。形状质地同黄郁金，但表皮较粗，断面色暗淡，深浅不一，少透明。味辛而重，香气不显。产四川。 * 说的是牡丹芍药都不是凡花种，是某年人间瘟疫，玉女或者花神为救世人盗了王母仙丹撒下人间。结果一些变成木本的牡丹，另一些变成草本的芍药，至今芍药还带着个“药”字。笑，牡丹、芍药的花叶根茎确实可以入药，丹皮是顶有名的，杭白芍更是滋阴补血的上品。因此芍药也名“女科之花”。 古代西方也有类似的传说，说古希腊名医阿斯克列皮耶有个聪明的学生佩翁青出于蓝，甚至治好了冥神海提斯的伤。阿斯克列皮耶嫉妒之下就杀了佩小弟。好在冥王顾念恩情，把佩小弟变成了一种能治病的花，即芍药。西方人也一直认为芍药具有某种魔力，凡有芍药生长的地方，恶魔都会消失得无影无踪，甚至可以对抗曼陀罗那种至毒之花。 * 《神农本草经逢原》：贝母，川者味甘最佳：西者味薄次之，