制冷装置设计第六章.docVIP

第6章 制冰与冰库 在食品、医疗、纺织、玻璃和橡胶等工业中使用的主要是机制冰。机制冰的生产有盐水制冰和快速制冰两种方法。盐水制冰大体上可分为吹风桶式制冰和无风桶式制冰，从而使产品有白冰和透明冰之分。快速制冰的方法很多，冰的形状也多种多样，有片冰、板冰、管冰、块冰等，产品大多都是透明冰。透明冰内部的空气少，质地较硬，不易融化，好储存。但是，透明冰生产工艺较复杂。目前，我国以生产白冰为主。 6·1．1制冰装置 盐水制冰是使用较早的制冰方式，制出的冰坚实，不易融化，便于储藏和搬运，应用比较普遍。以盐水作为冷媒使水结冰的装置称盐水制冰装置。盐水制冰所用的制冷装置属于间接冷却系统，其中的载冷剂系统采用敞开式。虽然这种系统中盐水与空气接触易被稀释，但是检查水浓度方便，并可及时加盐，避免盐水冻结。 盐水制冰装置如图6-1所示。制冰池内被蒸发器冷却的盐水由搅拌器驱动。以一定的速度流动。置于冰桶架上整排注满水的冰桶用起重机放入盐水池内，盐水在冰桶间流过，吸收热量使桶内的水结冰，再由起重机吊出放入脱冰池，待冰块受热与冰桶脱开浮于水面时，将冰桶吊起放于倒冰架上，冰桶翻倒冰块便自动沿滑冰台滑人冰库。 1．盐水池 盐水池用钢板焊接而成。钢板的厚度为6mm，底板的厚度为8mm。盐水池内装有导流 隔板，促使盐水循环流动，避免短路。盐水池的四壁及底部需隔热，视隔热材料种类不同厚 度在150～200mm之间。盐水池顶部不做隔热，使用厚度为50～60mm的木盖板。整个盐水 池应放置于有通风设施的地板上。制冰池(盐水池)如图6-2所示。 2．蒸发器 蒸发器多采用立管式、V形管式和螺旋管式。蒸发器放置在盐水池内隔板的一侧，被盐 水全部浸没。隔板迫使池内盐水循环时都经过蒸发器。 3．搅拌器 搅拌器是加速盐水循环提高换热效率的设备。搅拌器有立式和卧式两种，如图6-3所示。 立式搅拌器通常为电动机直接驱动，便于维修，安装简便，流动阻力稍大。卧式搅拌器为带传动，安装在盐水液面以下，不便于维修，而且搅拌器传动轴和盐水池间容易发生泄漏。 4．冰桶 冰桶是制冰的容器。冰桶一般用1．25～2．00mm厚的钢板制成，为缩短结冰时间将冰桶横断面制成矩形。上断面较下断面稍大，内部平整光滑利于出冰。为防止生锈应在桶上涂红丹漆。冰桶上口和下部设有加强肋，较大容积的冰桶在宽壁面上沿高度方向压制一条加强槽。根据水产行业有关标准，冰桶按冰块的质量定为125kg、100kg、50kg三种规格。其中尺寸和形状见图6-4和表6-1。 表6-1冰桶尺寸(单位：mm) 尺寸 型号 L B I B H ZBTl25 550 275 325 250 1190 ZBTl00 500 250 475 225 1180 ZBT50 400 200 375 175 985 5．冰桶架 冰桶架是冰桶放置在制冰池中所用的支架。每个冰桶架所容纳的冰桶数一般在10～20个。冰桶架用厚度为75～100mm的扁钢和钢板制成。冰桶架的尺寸根据实际情况而定，如图6-5所示。 6．起重机 起重机也称吊冰行车，是用来吊冰的装置，大部分采用电动单吊梁式起重机。它利用涡轮箱实现上下运动，利用电动葫芦实现左右运动，另外还可前后行走，其外形如图6-6所示。 它是只有一个盐水池的制冰装置，无需起重机前后运动，因此可以只采用电动葫芦安装于设置在制冰间屋顶下面的单根工字钢轨道上。 7．脱冰池 脱冰池是用来将冰桶和冰脱开的装置。脱冰池可以用钢板或混凝土制成，脱冰池内的水应有较高的温度，一般可用冷凝器的冷凝水。脱冰池底部垫有两条防止冰桶与池底发生撞击的木条及进水和放水管口。 8．倒冰架 倒冰架是用来将冰从冰桶里倒出来的装置。它是用木材或钢板制成的，为L形。倒冰架用两个固定在脱冰池或地面上的基架支撑，倒冰架和基架间装有滑动轴承，倒冰架两侧或下部装有平衡铁以便扳动灵活，其结构如图6-7所示。 9．注水器 注水器是给冰桶加水的装置。它是一个长方形容器，容器内根据冰桶架上的冰桶数目用隔板分成格，每一格的容量为一个冰桶容积的90％，每一小的注水箱配有一胶制的注水管或金属注水管，用提升出水管或圆锥形阻水塞控制注水，如图6-8所示。 10．滑冰台 滑冰台是用来将冰块滑入冰库的台子，一般由木板制成。 6．1-2盐水的配置 1．盐水温度和制冷剂的蒸发温度 盐水温度应根据制冰工艺和制冰生产的经济性综合分析确定。我们希望制冰速度快，冰的质地密实，容易搬运和保存。这些与盐水的温度密切相关。盐水温度低可使制冰速度加快，可是在脱冰过程中冰块接触到脱冰水后表面会急剧收缩引起冰块爆裂，对淡水冰来说，当盐水温度低于-12℃时就会产生爆裂现象。降低盐水温度还会增加制冰池的冷量损失，制冷装置在更低的蒸发温度下工作，制冷压缩机的运转效率会下降，能耗增加，甚至造成压缩机排气温度升高等问题