农药残留危害及解决方案.pptVIP

农药残留危害 09.11.12 1、蔬菜上的残留农药长期积累到底对人体够不够成危害？ 农药急性中毒往往较少导致的后果及影响很有限。而农药残留在人体富集导致的慢性中毒最为可怕，它们在我们体内一点点富集在肝脏、肠道、脂肪层中，日积月累导致各种癌症、心脑血管病高发，它们将伴随我们一辈子，甚至危害到下一代，在我们老去甚至尚未老去的时候，它们的危害及影响将连本带利地显现出来！ 现在人总是有各种怪病发生，原因有很多，其中很重要的一条是饮食原因，植物源性食品中农药残留。农残的积累毒性和对肝肾的毒害不能忽视。虽然不是一次就能中毒，但是身体长期处在这种环境中无疑有很高的危险性。现在吃的蔬菜水果大米面粉有多少是放心的，谁都没底。 如果不采取有效措施，我们将像生活在温水中的青蛙一样，慢慢的被农药残留这一碗碗“温水”所“煮死”！ 慢性农药中毒的三种形式 一、是对体内酶系统的影响，残留农药通过抑制或激活体内酶素，影响人体的正常代谢，从而导致疾病； 二是组织病变，如，有机氯农药容易引起肝脏病变，六六六引起血液反应不正常，有机磷农药引起的神经中毒及运动失调，某些有机磷还会引起皮炎或眼睛损伤； 三是引起癌症、致畸和突变作用，某些农药对人体的遗传因子产生损伤、干扰遗传信息的传递，引起子细胞突变。 同时，由于儿童身体发育不完全，果蔬残留的农药对他们的影响更大、更直接，轻者导致儿童的早熟、发育不良、消化功能紊乱、智力低下等现象，重者还危及生命。医学人士指出，残留农药在人体内蓄积，超过一定量后将导致多种慢性疾病，对孕妇危害则更大 ，还可以通过乳汁遗传到下一代，导致胎儿畸形、基因突变的比例越来越大。 慢性农药中毒导致的危害 对人体的危害 专家指出，人若长期使食用有农药残留的蔬菜、瓜果等农产品，对身体极为有害：低剂量的有机磷农药可使人产生慢性中毒，对人体致癌、致畸、致突变的危害是不容质疑的；急性中毒可引起肌肉痉挛、瞳孔收缩、呼吸困难，甚至引发死亡。世界卫生组织公布的调查报告表明：残留农药在人体内长期蓄积滞留会引发慢性中毒，其主要是通过生物浓缩和蔬菜残留两个方面的途径对人体健康带来潜在威胁，以致诱发许多慢性病症，如帕金森病、早老性痴呆、心脑血管病、糖尿病、癌症患者的大量增加都与食用农药残留蔬菜有直接关系，甚至通过胚胎和乳汁转移给下一代，并有可能导致“三致”：致癌、致畸型、致突变。近年来，由蔬菜、瓜果等农产品上的农药残留引起的食物中毒事件频频发生。 导致中老年群体各种癌症、心脑血管病、帕金森等症高发 导致青少年患白血病的案例不断上升 导致胎儿畸形 导致中青年女性乳腺疾病高发 化学农药是怎么构成危害的 . (3)移动：农药在土壤中的移动是通过扩散和质体流动两个过程进行的。 土壤是农药在环境中的“贮藏库”与“集散地”，施入农田的农药大部分残留于土壤环境介质中，是土壤中的主要污染物之一。进入土壤中的农药主要迁移途径有以下几种： (1)吸附：土壤的作用力使农药聚集在土壤颗拉表面、致使土壤颗粒与土壤溶液界面上的农药浓度大于土壤本体中农药的浓度。 (2)挥发：农药的挥发与农药本身的分子结构和蒸气压等性质有关，施用方式是否恰当和施用时的大气条件也是农药挥发的主要因素。 农药的半衰期 当农药的残留量为原施用量一半时所用的时间称为半衰期。农药的半衰期常用来表示农药的稳定性。半衰期长，农药稳定，不易降解，容易被植物、动物吸收、通过食物铁对人体造成毒害。 农药在动植物中的分布及其毒性 农药在农产品中的分布与农药的极性、溶解性等有很大的关系。在人体和动物体内农药主要贮存于脂肪中。在农作物中，农药大多分布于表皮、根茎等部位。一般有机氯农药在体内代谢速度很慢，累积时间长。有机氯在人体内主要集中在脂肪组织中，如DOT在人的血液、大脑、肝和脂肪组织中含量比例为1：4：30：300；狄氏剂为1：5：30：150。 农药在水果中的分布 2、农药残留是怎样残留在食物上的 通过灌根杀虫渗透到植物里面导致残留 以韭菜为例 韭菜上常见的病虫害有灰霉病和韭蛆两种，灰霉病选用抗病品种,发病初期每亩用50％腐霉利可湿性粉剂40~60克喷雾，也可用45％多菌灵·菌核净混剂每亩50～60克喷雾防治 .防治韭蛆一般用48%毒死蜱乳油1000倍液进行喷灌，方法是在韭菜收割后，对准韭菜根部喷浇，为保证药液能渗透至根部，喷药后再喷一定量水，然后覆土。部分黑心农家用3911农药给韭菜罐根已经是一个公开的秘密，这造成韭菜体内的农药残留量超标，给人们的健康带