福建省上杭县高中化学第三章重要的有机化合物3.3饮食中的有机化合物——乙醇第一课时课件鲁科版必修.pptVIP

致知 诚意 正心 修身 第3章 重要的有机化合物 第3节 饮食中的有机化合物 请同学们完成自学检测（5分钟） 2 3 4 1 乙醇的组成与结构 (俗名酒精) 分子式 C2H6O 结构式 ？？ 分子式为C2H6O组成结构有两种 C—C—O—H H H H H H C—O—C—H H H H H H 钠与乙醇的反应 方法导引： １、取一支干燥洁净的试管，加入2ml左右的无 水乙醇。 ２、用镊子从试剂瓶中取出金属钠，擦干表面的 煤油，用小刀切下绿豆粒大小将其放到试管 中。 ３、注意观察实验并记录实验现象。 【实验探究1】 钠与乙醇反应实验 钠的现象 声的现象 气的现象 实验结论 钠粒未熔化，沉于乙醇液体底部，并慢慢消失 无任何声音 看到气泡 钠的密度大于乙醇的密度钠与乙醇缓慢反应，生成氢气 乙醇可以与金属钠反应 思考：乙醇的结构是哪一种呢？ 【探究结果】 C—C—O—H H H H H H C—O—C—H H H H H H C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 结构简式： 球棍模型 填充模型 醇的官能团—— 羟基写作－OH 官能团：　 决定有机物化学特性的原子或原子团 分子式： C2H6O 乙基 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 乙醇与钠的反应 (乙醇钠） 每2mol乙醇与足量的Na反应生成1mol H2 2Na + 2H O H ══ 2NaOH+H2↑ C 1、在试管里加入2mL无水乙醇 ，先将铜 丝在酒精灯上灼烧，观察铜丝灼烧后 的颜色； 单击查看现象 2、迅速将铜丝插入试管里的乙醇中，观 察铜丝颜色的变化； 3、重复几次，闻一闻试管里“酒精”的气味。 实验步骤： 1 2 3 实验现象: 1、铜丝在酒精灯上灼烧后，铜丝变黑； 2、趁热伸入乙醇中发现铜丝变红； 【实验探究2】 3、闻到刺激性的气味； 注：—CHO 不能写成 —COH b、乙醇的催化氧化 2Cu + O2 == 2CuO + H2O Cu CH3－C－H O + CuO CH3－C－H O－H H + 两个氢脱去与O结合成H2O Cu 醛基 C 你是如何通过观察法来认识乙醇的有关物理性质及它的化学性质？在观察过程中，你获得了哪些知识呢？ 小结与反思 ： 颜 色： 气 味： 状 态： 密 度：熔 点： 沸 点： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小（0.789g/cm3 ） 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 沸点是78.5℃，易挥发（密封保存） -117.3 ℃ 乙醇的物理性质 2CO2 +3H2O C2H5OH + 3O2 点燃 2、乙醇的氧化反应 a、乙醇在空气中燃烧 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 1、乙醇与钠的反应 乙醇的化学性质 b、乙醇的催化氧化 c、乙醇与强氧化剂反应 致知 诚意 正心 修身