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* * 第三章有机化合物概述 第3章 有机化合物概述 生化教研室 夏花英 8403 课程代码：22680b57e1 * 第三章有机化合物概述 * 第一节 有机化学和有机化合物 有机化学：organic chemistry 研究有机化合物的组成、结构、化学性质 有机化合物： organic compound 碳氢化合物及其衍生物 例外：如CO2等 一种化合物分子中的原子或原子团，被其他原子或原子团所取代而衍生的产物 * 第三章有机化合物概述 * 有机物 粮食、脂肪、糖、蛋白质、棉布、丝绸、化纤织物、橡胶、塑料制品、农药、化肥、燃料、药物、染料、炸药…… 特点：种类多、同分异构、易燃烧、反应慢…… * 第三章有机化合物概述 * 有机物与无机物的比较 理化性质 有机化合物 无机化合物 可燃性 多数可燃 一般不能燃烧 熔沸点 低，耐热性差，受热易分解 高，耐热性好，受热不易分解 溶解性 难溶于水，易溶于有机溶剂 易溶于水，难溶于有机溶剂 导电性 一般不导电 水溶液或熔化状态下导电 化学反应速度 慢，常需加热或使用催化剂 快，常在瞬间完成 反应产物 产率低，副产物多 产率高，一般无副产物 * 第三章有机化合物概述 * 第二节 共价键的一些基本概念 电子不易得失 形成共价键 单键、双键、三键 C ＋6 2 4 * 第三章有机化合物概述 * 1.σ键（头碰头） 2.π键（肩并肩）