流通环节超市食品经营者十项自律制度汇编.docVIP

. . . 食品进货查验制度 食品经营者应当严格审验供货商的经营资格，仔细验明食品质量证明，确保主体资格合法，购入食品质量合格。 一、查验供货商资质证明文件。 应当向供货商索取并仔细查验营业执照、生产许可证、食品流通许可证。 上述相关证明文件应当在有效期内，并由供货商加盖公章。对证明文件不齐全或者不符合法定要求的，经营者不准进货。 二、索取并仔细查验食品质量证明文件。 应当按食品种类和生产批次索取并仔细查验法定检验机构出具的检验合格报告，进口食品的有效商品检验证明。 向种植户、养殖户购入自产自销的食用农产品，应当索取并仔细查验供货商的身份证明和应当检验检疫食用农产品的检验检疫合格证明。 三、索取销售凭证。 应当索取供货商出具的正式销售发票，或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并保留真实地址和联系方式。 四、资料管理。 应当按供货商名称或者食品种类分类建档保存，保管期限为自该种食品购入之日起不少于二年。 五、统一配送经营证明文件的查验。 企业总部统一配送的食品，可以由企业总部统一索验供货者的证明文件，并统一建档保存；各连锁经营者可将总部出具的进货查验证明和统一配送单存档。各连锁经营者自行采购的食品，仍应当按照要求向供货商索验相关证、票，并建档保存。 制定单位： 负责人： 制定时间： 食品进货查验记录制度 食品经营者