开题本专科财务管理餐饮业成本控制问题研究以永和豆浆为例.docxVIP

编号： 级 号 本科生毕业论文（设计）申请及答辩评审书 题 目 院 系 专 业 指导教师 学生姓名 学生学号 玉溪师范学院毕业论文（设计）开题报告 姓名 性别 系别 年级 学号 论文题目 餐饮业成木控制问题研究一一以永和豆浆为例 题目来源 题目类别 指导教师 本课题研究的现状、意义、拟研究的主要问题、重点和难点，研究方法和步骤、预期结果: 一、研究现状 国外学者纷纷对成木控制理论进行了阐述，而国内学者也没有与时代脱节，很多人也 对成本控制进行了研究。从改革开放以来，随着经济的发展，成本控制这一议题越来越受 到学者们的关注。改革开放使得四方先进的成本控制思想不断地流入我国，使广大学者有 了成功的借鉴，丰富了中国的成本控制理论，并产生了成本否决法、档次成本法、效益成 本法等成本控制方法。 我国最早从事成木管理有关方面理论研究的当属以易庭源、余绪缨为代表的一批会计 理论家。1994年，他们在《当代财经》上发表了有关作业成本核算和作业成本管理的首批 文章之后，越来越多的人开始重视这方面的研究，并取得了一定进展。后来，陈胜群、胡 元木、杨胜雄、胡玉明等人分别对作业成本、成本企划、战略成本管理等进行了介绍和研 究取得了一定的研究成果。1980年9月我国成立了 “中国成本研讨会”专业学术团体，先 后10余次组全国性的成本理论和实践研讨会，并多次出版《成木管理文集》，通过开展学 术交