食品质量与安全管理手册-2017.docVIP

宜垦（天津）农业制品有限公司 YKN /Q＆H/ / PAGE 7 宜垦（天津）农业制品有限公司 YKN /Q＆H/ / PAGE 1 食品质量和安全管理手册 编制：食品安全小组 审核：李树来 批准：陈中红 文件编号：YKN/Q＆H 版本号：B 发布日期：2017.10.15 实施日期：2017.10.15 宜垦（天津）农业制品有限公司 发布 前　　言 为了加强公司内部管理，提高公司管理水平，提高产品质量确保食品安全,公司领导决定按照GB/T19001-2016《质量管理体系 要求》和GB/T22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》，建立食品质量和食品安全一体化管理体系。同时任命管理者代表/食品安全小组组长负责依据有关国家标准、国际标准和法律法规结合本公司的实际情况建立公司管理体系文件，并组织各部门人员培训、贯彻实施。 发放日期：2017.10.15 生效日期：2017.10.15 发放范围： 本手册起草人：食品安全小组 审核人：李树来 批准人：陈中红 0.1 目录 章节号 标　题 GB/T9001-2016条款 GB/T22000-2006条款 页码 0.1 目录 0.2 管理手册发布令 0.3 企业简介 0.4 授权书 0.5 组织机构图 0.6 部门职责分配表 1 范围 1 1/4.1 2 引用标准和文件 2 2 3 术语和定义 3 3 4 管理体系 4 4.1 总要求 4.1 4.2 文件要求 4.2 4.2.1 总则 4.2.1 4.2.2 管理手册 4.2.3 文件控制 4.2.2/7.7 4.2.4 记录控制 4.2.3 4.3 组织环境 4 4.4 相关方的需求和期望 4.2 5 管理职责 5 5.1 管理承诺 5.1 5.2 领导作用和承诺 5.1 5.3 以顾客为关注焦点 5.1.2 5.4 管理方针 5.2 5.2 5.5 管理体系策划 6.2 5.3 5.6 职责、权限与沟通 5.4-5.6 5.6.1 职责和权限 5.3 5.4/7.3.2 5.6.2 管理者代表/食品安全组长 5.5 5.6.3 内部沟通 5.2.2 5.6.2 5.6.4 外部沟通 5.6.1 5.7 管理评审 9.3 5.8 5.8 应急准备和响应 5.7 6 策划 6.1 应对风险和机遇的措施 6.1 6.2 变更的策划 6.3 7 资源管理 6 7.1 资源提供 7.1.1 6.1 7.2 人力资源 7.1.2 6.2 7.3 基础设施 7.1.3 6.3 7.4 过程运行环境 7.1.4 6.4 7.5 组织的知识与能力 7.1.6、7.2 7.6 前提方案 7.1.3 7.2 8 安全产品的策划和实现 7 8.1 安全产品实现的策划 8.1 7.1 0.1 目录 章节号 标　题 GB/T19001-2016条款 GB/T22000-2006条款 页码 8.2 与顾客有关的过程 8.2 8.3 采购 8.4 7.2/7.6.4 8.4 实施危害分析的预备步骤 7.3 8.5 危害分析 7.4 8.6 操作性前提方案的建立 7.5 8.7 HACCP计划的建立 7.6 8.8 生产和服务提供 8.5 7.9/7.2 8.9 监视和测量资源 7.1.5 8.3 9 测量、验证、确认、分析和改进 8 9.1 总则 8.1 9.2 监视和测量 9.2.1 顾客满意 9.1.2 8.4 9.2.2 内部审核 9.2 8.4.1 9.2.3 过程的监视和测量 9.1 7.6.4 9.2.4 产品的监视和测量 8.6 9.2.5 控制措施组合确认 8.2 9.3 不符合控制 8.7 7.10 9.3.1 纠正 8.7.1 7.10.1 9.3.2 潜在不安全产品的处置 7.10.3 9.3.3 撤回 7.10.4 9.4 验证和数据分析 7.8/8.4 9.4.1 验证策划 7.8 9.4.2 单项验证结果评价 8.4.2 9.4.3 验证结果分析 8.4.3 10 改进 10 8.5 10.1 持续改进与更新 10.1 8.5 10.2 纠正和纠正措施 10.2 7.10.2 10.3 持续改进 10.3 附录1 体系文件（含法律法规）清单 附录2 修改记录 附录3 生产工艺流