度假型酒店文献综述.docVIP

度假型酒店的生存和发展研究 ---以重庆恒大酒店为例 文献综述 引言； 度假酒店不同于一般城市酒店，它就有住宿、餐饮、娱乐和服务等多种功能的休闲旅游酒店，一般建在自然风景优美的海岸、森林、村庄、湖泊、温泉附近。 　　国内对度假型酒店的建设和管理运营研究较少，本文参考国内外相关度假酒店研究文献，结合国内度假酒店的现状，对度假酒店进行研究综述。 　　一、 国内外研究现状 一度假酒店的基本概况 1.国内度假环境 随着《全国年节及纪念日放假办法》和《职工带薪休假条例》的颁布和实施以及每周2.5天休假制度的提出，走进自然，缓解压力，身心健康也成为现代人追求的目标，因此，走进自然，外出旅游，入住度假酒店逐渐成为生活常态，度假酒店由此会迎来发展的新机遇。 2.酒店的起源 邵炜认为欧洲发达国家是大众度假旅游的发源地。20世纪初，国际劳工组织确认每天8小时、每周40小时的工作制，约有12个欧洲国家出台了有关带薪休假的法律法规，为大众的度假旅游提供了时间上的保障。二战后，西方经济的迅速增长，度假旅游逐渐成为人们闲暇时间的生活方式，旅游度假区和度假旅游在世界范围内迅猛发展，并形成产业化的规模，由此度假村进入高速发展的时期[1]。汤颖松认为我国的度假旅游历史还是比较早的。比如早期的一些皇家园林和私家园林就是为了帝王将相、皇亲国戚和社会大家休闲度假而建。[2] 3.度假酒店的定义 度假酒店是以接待休闲度假游客为主，为休闲度假游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务功能的酒店。与一般城市酒店不同，度假酒店不像城市酒店多位于城市中心位置，大多建在滨海、山野、林地、峡谷、乡村、湖泊、温泉等自然风景区附近，而且分布很广，辐射范围遍及全国各地，向旅游者们传达着不同区域、不同民族丰富多彩的地域文化、历史文化等。 4.度假酒店的分类 2003年，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局颁布了国家标准《旅游资源分类、调查与评价》，该标准对旅游规划进行了规范，但是该标准只能适用于观光型旅游资源的分类与评价。度假型酒店的具体分类方法有；陈方等认为按照酒店的等级可分为一星级到五星级以及奢华型度假酒店按照经营模式可分为连锁经营、独立经营和分时经营按位置可分为城市度假酒店和乡村度假酒店按酒店功能特点可分为高尔夫度假酒店、温泉度假酒店、会议酒店、赌场及娱乐酒店等按酒店环境可分为山地度假酒店、滨水度假酒店、沙漠度假酒店按旅游内容的不同可分为观光度假酒店、康体娱乐度假酒店、自然生态度假酒店和主题文化酒店等。[3]甘露等认为在实际情况中，并不能对某个度假型酒店运用准确的分类方法进行非此即彼的判断，它们之间有重叠的关系，而且一般的度假酒店分类方法并没有包含会议型度假酒店。因为会议并不是度假的主题，会议只是带动度假的一种方式，它可以结合以上任何一种度假酒店来设置。本文研究的对象重庆恒大酒店即是此类会议度假型酒店。[4] （二）国外度假酒店的研究 国外度假酒店的产生、发展和研究比较早，所以对度假型酒店有比较全面和细致的研究。国外的度假酒店的研究总是与旅游度假区等联系在一起，Inskeep将旅游度假区定义为“服务设施相对给定配套的旅游地，一般提供广泛的旅游服务和设施，尤其是休闲旅游设施’。国外目前将旅游度假区分为两类；综合旅游度假区和城镇旅游度假区。Inskeep将宁静旅游度假区从综合旅游度假区中分出来单独讨论。其中英国的弗雷德·劳森著的《酒店与度假酒店的规划、设计和重建》详细介绍了度假酒店的概况、特色和规划设计[5]《度假酒店的开发及其管理》Chuck Y Gee，2003该书全面阐述了度假酒店的概念、历史、规划和经营管理等 二、结论 随着国内社会、经济的不断发展，旅游市场必将高速发展，由此度假酒店也将引来快速发展的机遇，但是国内关于本土度假型酒店的相关研究还比价少，因此加强对度假型酒店的建设、经营管理的研究将对度假酒店健康发展有着积极重要的指导意义。 　　参考文献 [1] 邵伟等。国外度假旅游的双轨现象及对我国的启示。旅游学刊[J],2006,3（21）：94-96. 　　[2] 汤颖松等。 　　休闲度假旅游在我国发展的制约因素及对策研究。企业活力-营销管理[J],2008,（6）：30-31 　　[3] 陈方。 　　滨水度假酒店设计研究[D].安徽；合肥工业大学，2007；1-60. 　　[4] 甘露。度假酒店的地域性研究[D].湖南；湖南大学，2005.1-74. 　　[5] 弗雷德·劳森著，王小兰译。 酒店与度假酒店的规划、设计和重建[D].大连；大连理工大学，2003.