生物农业及食品安全.ppt

一、食品供应安全 1994年美国世界观察研究所所长莱斯特·布朗(Lester R.Brown)发表了《谁来养活中国》(《Who Will Feed China》)的著名论文，对中国粮食增产和粮食安全的前景进行了较为悲观的预测。 全球人口不断增加，消费需求加上生物能源需求增加，使得粮食需求大增。近十年来世界粮食消费需求增加2200亿公斤，年均增长1.1％，而产量仅增加1000亿公斤，年均增长0.5％，供需缺口明显增大。联合国粮农组织预测，到2050年全球人口将增加23亿，粮食需求将增长70％。 二、中国粮食安全面临的挑战 ?　　（一）粮食生产资源不断减少? 目前人均耕地只有1.59亩，不及世界人均耕地的47%，全国有666个县（区）的人均耕地低于FAO 确定的0.8亩的警戒线。由于环境污染和农民的非科学使用，耕地质量也在下降，土地的可持续生产能力受到严重影响。其次，水资源短缺且水质恶化将严重制约中国未来的粮食生产。?　　（二）粮食供应存在结构性短缺?　　目前中国粮食虽然总量供给有余，但却存在结构性短缺。对间接粮食，如肉、禽、蛋、奶等动物性食品的消费量成倍增长，导致饲料用粮将成为粮食消费增量中的最主要部分。从长期来看，国内粮食生产将越来越难满足对粮食的这一需求，粮食安全面临压力。?　　（三）贫困人口数量仍然巨大?? 　　目前，中国仍然有低于绝对贫困标准的人口近3000万。此外，还有近6000万人口没有实现稳定脱贫，遇到天灾人祸，他们极其容易重新返贫。贫困人口的巨大数量将对中国的粮食购买安全提出严峻挑战。 如何利用有限的资源生产更大的粮食 科学种植 肥料的使用 提高作物单位面积产量。肥料是提供一种或一种以上植物必需的营养元素，改善土壤性质、提高土壤肥力水平的一类物质，是农业生产的物质基础之一 农药的使用 减小病、虫、草害引起的损失 大米镉超标事件 因病、虫、草害引起的损失可达70% 使用农药给农业带来的收益 农作物因病、虫、草害引起的损失可达70%，而通过使用农药可挽回40%的损失； 　 以我们中国为例： 　 通过农药的使用，每年可挽回粮食损失5400万吨、棉花160万吨、油料150万吨、蔬菜1600万吨和水　果500万吨。　 　　平均每使用1元钱的农药，可获得10元的收益。 二、食品安全现代内涵 微生物农药---农药使用的利与弊 农药可减少农作物的损失，提高产量，提高农业生产的经济效益，增加食物供应。农药在人类文明史和发展史上的确功不可没。 然而农药是有毒化学品，它对生态环境所造成的危害也是不争的事实。 微生物肥料 微生物肥料---发展历史 世界上最早的微生物肥料(接种剂)是1895年在德国出现的以“Nitragin”商品名的根瘤菌接种剂，到本世纪三四十年代在一些国家如美国、英国、澳大利亚等均有了根瘤菌接种剂产业，以后在许多国家有了较快的发展，产品的剂型也由初期的试管或玻璃瓶装的琼脂剂型，发展到后来的用草炭、蛭石或其它载体吸附的粉末状、颗粒状剂型，有效根瘤菌的含量也不断提高，使用的菌株也历经多次筛选，更迭换代速度加快。 微生物肥料---发展历史 现在不仅象美国、英国、日本、加拿大、法国、意大利、德国等发达国家，一些中等发达国家如澳大利亚、新西兰、奥地利、瑞典等以及一些发展中国家如印度、泰国、菲律宾、布隆迪等至少有70多个国家有自己的微生物肥料生产企业、产品技术标准和质量监督体系。所使用的微生物种类也早已不限于根瘤菌类群。 微生物肥料----发展历史 我国微生物肥料的研究始于上世纪40年代，最早研究应用的是根瘤菌制剂，代表和奠基人有张宪武先生、陈华癸院士和樊庆笙先生等。50年代是早期发展的时期，开始研究应用了包括根瘤菌在内的固氮菌、溶磷细菌、硅酸盐细菌等细菌肥料；60年代则主要推广应用了“5406”放线菌抗生菌肥料；70-80年代中期开始研究由土壤真菌制成的泡囊——丛枝菌根(AM菌根)。因产品质量无保证、产品质量无标准和行业无监管，以致每次发展的时间都不长。 微生物肥料---种类 1.固氮菌类肥料 2.根瘤菌类肥料 3.解磷微生物肥料 4.硅酸盐细菌肥料 5.光合细菌肥料 6.芽孢杆菌制剂 7.分解作物秸杆及其他腐熟制剂 8.微生物生长调节剂类 9.复合微生物肥料类 10.与PGPR类活微生物环保类联合使用的制剂 11.其他微生物(放线菌、真菌等)及新研制的产品 微生物肥料---主要功效 提高土壤肥力，减少化肥用量 制造和协助农作物吸收营养 分泌生长刺激素 增强植物抗病和抗旱能力 微生物肥料---硅酸盐菌剂—菌体 土壤中钾的含量远远高于氮和磷，约为全氮和全磷的10倍，平均含量（K2O）约为2.5%。土壤中钾的形态，从植物营养角度则可分为速效性钾（含水溶性钾和交换性钾