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17 2016, Vol.39 No.2 乳业科学与技术 ※分析检测
高效液相色谱法同时测定液态乳中的
2 种紫外吸收剂和2 种抗氧化剂
1,2 1 1,* 3
张大原 ，李 挥 ，张兰天 ，艾连峰
（1.河北省食品检验研究院，河北省食品安全重点实验室，河北 石家庄 050091 ；
2.河北衡水中学，河北 衡水 053000 ；3.河北出入境检验检疫局，检验检疫技术中心，河北 石家庄 050051 ）
摘 要：建立液态乳中2 种紫外吸收剂（UV-326和UV-1577 ）和2 种抗氧化剂（AO-1010 、AO-2246 ）的高效液相
色谱测定方法。前处理采用乙腈提取液态乳中目标化合物，样品用正己烷提取；检测经Agilent HC-C 反相色谱柱，
8
以乙腈-水作为流动相，梯度洗脱程序进行分离，280 nm波长下检测。结果表明：分析物在0.05～50 μg/mL质量浓
3
度范围内线性关系良好，线性相关系数＞0.999 5 ，方法检出限为0.02～0.5 mg/kg 。方法在 个水平的加标回收率为
69.08%～115.87%，相对标准偏差为0.43%～9.94%。该方法操作简单、灵敏度高、重现性好，适用于液态乳中紫外
吸收剂和抗氧化剂的同时测定。
关键词：高效液相色谱；紫外吸收剂；抗氧化剂；液态乳
Simultaneous Determination of 2 Ultraviolet Absorbers and 2 Antioxidants in Milk by High Performance Liquid
Chromatography
1,2 1 1,* 3
ZHANG Dayuan , LI Hui , ZHANG Lantian , AI Lianfeng
(1.Hebei Key Laboratory of Food Safety, Hebei Food Inspection and Research Institute, Shijiazhuang 050091, China;
2.Hebei Hengshui High School, Hengshui 053000, China; 3.Hebei Entry-Exit Inspection and Quarantine Technical Center,
Hebei Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Shijiazhuang 050051, China)
Abstract: A method was developed for the simultaneous determination of 2 ultraviolet absorbers UV-326, UV-1577 and
2 antioxidants
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