药用植物栽培学理论基础产量及品质.ppt

二、 药用植物品质及其形成 （一） 药用植物品质的内涵 药用植物品质关系到中药质量及临床疗效。评价指标： 一是化学成分，主要指药用成分或活性成分的多少，以及有害物质如化学农药、有毒金属元素的含量等； 二是物理指标，主要是指产品的外观性状，如色泽、质地、大小、整齐度和形状等。 第三节 药用植物产量与品质形成 二、 药用植物品质及其形成 1、化学成分 药用植物的功效是由所含的有效成分或叫活性成分作用的结果。活性成分含量、各种成分的比例等是衡量药用植物产品质量的主要指标。中药防病治病的物质基础是其所含化学成分，目前已明确的药用化学成分种类有：糖类、苷类、木质素类、萜类、挥发油、鞣质类、生物碱类、氨基酸、多肽、蛋白质和酶、脂类、有机酸类、树脂类、植物色素类及无机成分等。 第三节 药用植物产量与品质形成 糖类 (carbohydrates) 是植物光合作用的初生产物，它可作为植物的贮藏养料和骨架。在新陈代谢中，糖可以合成植物中的绝大部分成分。山药、大枣、地黄、黄精这些具有滋补、强壮作用的药材均含有大量的糖类。许多糖类及由糖和非糖物质结合生成的苷类(glycoside)具有重要的生理活性。按照糖基个数，分为单糖、低聚糖和多糖三类。 D-木糖 D-核糖　　 L-阿拉伯糖 1）糖类和苷类 按苷键原子分类：氧苷、硫苷、氮苷、碳苷。 按苷元类型：黄酮苷、蒽醌苷、香豆素苷 按植物体内存在状态：原生苷、次生苷 按苷特殊性：皂苷 按生理作用：强心苷 按糖的种类和名称：木糖苷、葡萄糖苷 按单糖基的数目：单糖苷、双糖苷 按糖链的数目：单糖链苷、双糖链苷、三糖链苷 1）糖类和苷类 红景天苷（醇苷） 苦杏仁苷（氰苷） 1）糖类和苷类 皂苷类(saponins) 分为三萜皂苷(triterpene saponins)和甾体皂苷(steroid saponins)两大类。三萜皂苷主要分布在豆科、五加科、毛茛科、伞形科、葫芦科、鼠李科和报春花科等植物中。甾体皂苷是一类以螺甾烷为糖苷配基的皂苷类化合物，主要分布于薯蓣科、百合科、玄参科和龙舌兰科等植物中。 2）皂苷类 毛地黄皂苷 强心苷类（cardiac glycoside）是药材中具有强心作用的甾体苷类化合物。地高辛、西地兰、毛地黄毒苷等化合物的制剂已广泛应用于临床，用于治疗充血型心力衰竭及节律障碍等心脏疾病。该类化合物主要分布于夹竹桃科、玄参科、百合科、十字花科、毛茛科、萝摩科和卫矛科等植物中。 3）强心苷类（cardiac glycoside） 生物碱类（alkaloids）是一类存在于天然生物界中含氮原子的碱性有机化合物。生物碱广泛分布于植物界约100余科的植物中。麻黄碱具有松弛支气管平滑肌、收缩血管、兴奋中枢神经的作用，临床用于治疗哮喘。小檗碱分布于黄连、黄柏、十大功劳及三棵针等植物中，具有抗菌、消炎作用，用于治疗肠道感染、菌痢等。长春花的长春碱、长春新碱具有抗肿瘤作用。 秋水仙碱 麻黄碱 4）生物碱类 醌类 (quinones)主要有苯醌、萘醌、菲醌、蒽醌四种基本母核。大黄中含有的二蒽酮番泻苷类成分经肠道细菌的生物转化生成大黄酸蒽酮，具有极强的泻下作用。从紫草获得的紫草素和异紫草素等萘醌类衍生物，具有止血、抗炎、抗菌、抗病毒及抗癌作用。从丹参根中提取的菲醌类化合物丹参醌类成分具有抗菌、扩张冠状动脉作用。 5）醌类 (quinones) 香豆素类是邻羟基桂皮酸的内酯，具有芳香气味。主要分布在伞形科、豆科、菊科、芸香科、茄科、瑞香科及兰科等植物中。如补骨脂内酯具有光敏活性作用，用于治疗白斑病。奥斯脑具有抑制乙型肝炎表面抗原的药理活性。海棠果内酯具有很强的抗凝血作用。滨蒿内酯是生药茵陈蒿平肝利胆、松弛平滑肌的主要活性成分。 6）香豆素类（coumarines） 黄酮类 (flavononids)主要分布于高等植物的水龙骨科、银杏科、小檗科、豆科、芸香科、唇形科、菊科和鸢尾科中，在低等植物中少见。许多黄酮类化合物具有极强的生物活性。银杏双黄酮、槲皮素、葛根素、芦丁等均具有扩张血管作用，用于治疗冠心病。山楂黄酮、山柰酚等具有降低血脂及胆固醇作用。异甘草糖苷配基及大豆素具有解除平滑肌痉挛作用。黄芩苷、水飞蓟素有很强的保肝作用，用于治疗急性、慢性肝炎、肝硬化及多种中毒性肝损伤。 7）黄酮类 (flavononids) 大豆素 葛根素 银杏双黄酮素 水飞蓟素 7）黄酮类 (flavononids) 萜类化合物(terpenoids)是以异戊二烯为基本单位的聚合体及其衍生物。萜类化合物种类繁多，自然界已经发现约22000种。 单萜类的含氧衍生物（醇类、醛类、酮类）具有较强的香气