白砂糖不溶于水杂质测定方法.doc

白砂糖不溶于水杂质测定 1、主要仪器 玻璃滤器(砂芯坩埚)：G3号，微孔平均直径:15-40微米 恒温干燥箱 玻璃干燥器 抽滤瓶：2500mL 测定 称取白砂糖样品500.0g于1000mL烧杯中，加入不超过40℃的蒸馏水，搅拌至完全溶解，倾入已烘至恒重且已称重的铺有玻璃丝的玻璃滤器中进行减压抽滤，以蒸馏水充分洗涤滤渣，用α-萘酚乙醇溶液检查，至洗涤液不含糖分为止，将过滤器连同滤渣置于125℃130℃的恒温干燥箱中干燥后，取出置于干燥器中冷却至室温，进行首次称量。然后再放入干燥箱中烘干30min，取出置于干燥器中冷却至室温，称重，直到相继两次称量质量之差不超过0.001g即可认为达到恒重，记录其质量。 计算 不溶于水杂质（mg/kg）=106×（W2-W1）/W 式中：W ——白砂糖样品质量，g； W1 ——干燥过滤器连同过滤介质重，g； W2 ——干燥过滤器连同过滤介质加不溶物重，g； 计算结果保留到整数。 例：称取500.0 g白砂糖按上述操作方法进行测定， 得到：W1=19.0829 g，W2=19.0886 g，则： 不溶于水杂质（mg/kg）=106×（W2-W1）/W =106×（19.0886-19.0829）/500 =11.4 该白砂糖样品不溶于水杂质为11 mg/kg 砂芯坩埚，G3号，即3号砂芯坩埚，微孔平均直径:15-40微米 2500mL抽滤瓶，与真空泵配合使用。 注：1、砂芯坩埚与抽滤瓶间用胶塞连接，在胶塞上打孔，砂芯坩埚放入孔中，然后再装到抽滤瓶上，即可抽滤使用。 2、砂芯坩埚中玻璃丝的作用是防止不溶于水杂质直接堵塞滤孔而使过滤困难。